Sebastián Ruiz

• Correo electrónico: sebastian.ruiz@email.com
• Ubicación: Santiago, Chile
• LinkedIn: sebastian-ruiz-agro

Resumen

Profesional con 7 años de experiencia en la clasificación y selección de productos agrícolas, enfocado en optimizar la calidad y eficiencia de los procesos post-cosecha. Experiencia en la identificación de defectos, el manejo adecuado de frutas y verduras, y la operación de maquinaria de clasificación, contribuyendo a la reducción de mermas en un 15% y al cumplimiento de estándares de exportación.

Experto en la aplicación de normativas de calidad y seguridad alimentaria, con habilidades desarrolladas en el trabajo en equipo y la supervisión de líneas de producción. Capacidad para adaptarse a diferentes entornos de trabajo y manejar volúmenes elevados de producto, asegurando la consistencia y el valor del inventario.

Experiencia Profesional

Jefe de Equipo de Clasificación y Selección, Agrícola del Maipo S.A. -- Buin, Chile

Marzo 2020 – presente

• Lideré un equipo de 10 clasificadores, supervisando la selección y empaque de 50 toneladas diarias de frutas de exportación (uvas, cerezas), logrando una reducción del 10% en productos rechazados por defectos.

• Implementé nuevos protocolos de control de calidad visual para identificar daños por plagas y enfermedades, mejorando la precisión de la clasificación en un 20%.

• Capacité al personal en el uso seguro y eficiente de equipos de clasificación automatizados, aumentando la productividad de la línea en un 15%.

• Gestioné el inventario de materiales de empaque y aseguré la trazabilidad de los lotes de producto según las normativas de exportación.

Clasificador y Selector de Productos Agrícolas, Frutícola Andes Ltda. -- San Bernardo, Chile

Junio 2017 – Febrero 2020

• Realicé la clasificación manual y mecánica de hortalizas y verduras (lechugas, tomates, pimientos) para el mercado nacional, procesando un promedio de 30 toneladas semanales.

• Identifiqué y segregué productos defectuosos según criterios de tamaño, color, madurez y presencia de daños, contribuyendo a mantener los estándares de calidad del cliente.

• Operé maquinaria de selección y calibrado, realizando ajustes menores y mantenimiento preventivo básico para asegurar su funcionamiento óptimo.

• Colaboré en el área de empaque, asegurando el correcto acondicionamiento de los productos para su transporte y distribución.

Formación Académica

Instituto Profesional Duoc UC, Técnico de Nivel Superior en Técnico Agrícola -- Santiago, Chile

Marzo 2014 – Enero 2017

Habilidades

Clasificación y Control de Calidad: Clasificación visual, Selección manual, Identificación de defectos, Control de madurez, Normas de calidad agrícola, Detección de plagas y enfermedades, Calibrado de frutas y verduras, Manejo de post-cosecha

Operación de Maquinaria: Máquinas clasificadoras, Líneas de empaque, Balanzas electrónicas, Montacargas (licencia clase D), Equipos de transporte interno

Gestión y Supervisión: Liderazgo de equipos, Supervisión de personal, Capacitación, Gestión de inventario, Trazabilidad de productos, Seguridad alimentaria (HACCP), Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)

Habilidades Técnicas: Microsoft Office (Excel, Word), Sistemas de registro de producción, Conocimientos básicos de fitosanidad