ليلى الزهراني
- الهاتف: +974 5512 3456
- البريد الإلكتروني: laila.alzahran@email.com
- الموقع: الدوحة، قطر
- LinkedIn: laila_alzahranichef
الملخص
نجحت في إدارة مطابخ منزلية خاصة لعائلات مرموقة لأكثر من 10 سنوات، مع التركيز على تقديم وجبات صحية ولذيذة تلبي تفضيلات غذائية متنوعة. أتقن فنون الطهي العربي التقليدي والمأكولات العالمية، مع سجل حافل في الحفاظ على أعلى معايير النظافة والجودة.
الخبرات المهنية
طاهية منزلية خاصة, عائلة آل ثاني الكريمة -- الدوحة، قطر
مارس 2018 – الحاضر
-
تخطيط وإعداد وجبات يومية لأسرة مكونة من 7 أفراد، مع مراعاة الاحتياجات الغذائية الخاصة والحساسيات.
-
إدارة ميزانية المطبخ الأسبوعية بفعالية، مما أدى إلى توفير 15% من تكاليف المواد الغذائية دون المساومة على الجودة.
-
ابتكار وتطوير قوائم طعام متنوعة تتناسب مع المناسبات الخاصة والاحتفالات، بما في ذلك المآدب الرسمية لـ 20+ ضيفًا.
-
الحفاظ على مخزون المطبخ والمعدات، وضمان بيئة عمل نظيفة ومنظمة وفقًا لمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
مساعدة طاهي منزلية, عائلة الشيخ فهد -- الدوحة، قطر
سبتمبر 2013 – فبراير 2018
-
مساعدة الطاهي الرئيسي في تحضير الأطباق العربية التقليدية والحديثة.
-
مسؤولية شراء المكونات الطازجة يوميًا من الأسواق المحلية، مما يضمن أعلى جودة للمواد الخام.
-
تنظيم وتخزين المواد الغذائية بشكل صحيح لتقليل الهدر بنسبة 10%.
-
المحافظة على نظافة المطبخ وأدوات الطهي بشكل مستمر.
التعليم
معهد قطر للضيافة والسياحة, دبلوم مهني في فن الطهي والحلويات -- الدوحة، قطر
سبتمبر 2012 – يوليو 2013
المهارات
مهارات الطهي: المأكولات العربية التقليدية، المأكولات العالمية (الإيطالية، الآسيوية، المتوسطية)، الطهي الصحي، فنون الحلويات، خبز المعجنات، الطهي للمناسبات الخاصة، تخطيط القوائم
إدارة المطبخ: إدارة المخزون، الشراء، ميزانية المطبخ، النظافة الغذائية، تنظيم المطبخ، التخطيط للوجبات
مهارات شخصية: العمل تحت الضغط، الاهتمام بالتفاصيل، السرية، المرونة، إدارة الوقت، التواصل الفعال
اللغات: العربية (اللغة الأم)، الإنجليزية (متوسط)
