Solveig Lien

• Telefon: +47 98 76 54 32
• E-post: solveig.lien@email.com
• Stad: Bergen, Noreg
• LinkedIn: solveiglienkokk

Samandrag

Seks års erfaring som privat kokk for høgprofilerte hushaldningar, med provoserte evner innan menyplanlegging, innkjøp og tilbereding av gourmetmåltid. Spesialisert på å imøtekome ulike kosthaldsbehov og preferansar med fokus på ferske, sesongbaserte råvarer.

Målretta på å levere diskret og høgklassa kulinarisk service, med ein sterk forståing for protokoll og personvern i private heimar. Oppnådde 100% kundetilfredsheit gjennom tilpassa matopplevingar og feilfri utføring.

Arbeidserfaring

Privat Kokk, Privat hushaldning, Familie Jensen -- Bergen, Noreg

August 2019 – nåverande

• Ansvarleg for dagleg menyplanlegging og tilbereding av alle måltid for ein familie på fem, inkludert to barn med spesifikke allergier.

• Handterte innkjøp av daglegvarer og forsyningar, reduserte matsvinn med 15% gjennom effektiv planlegging og lagring.

• Organiserte og tilberedte mat til private middagsselskap og arrangement for opptil 20 gjester, sikra ein sømlaus kulinarisk oppleving.

• Vedlikehaldt eit reint og hygienisk kjøkkenmiljø i tråd med strenge helseforskrifter.

Assisterande Privat Kokk, Privat hushaldning, Familien Solberg -- Bergen, Noreg

Mars 2017 – Juli 2019

• Assisterte hovudkokken med førebuing og tilbereding av måltid for eit travelt ektepar og deira gjestar.

• Spesialiserte meg på bakverk og dessertar, utvikla nye oppskrifter som vart godt mottekne av arbeidsgjevarane.

• Ansvarleg for lagerstyring og inventar, sikra at alle ingrediensar var ferske og tilgjengelege.

• Lærte om ulike internasjonale kjøkken og tilpassa matlagingsteknikkar for å møte varierte preferansar.

Utdanning

Fagskulen i Vestland, Avdeling Mat og Restaurant, Fagbrev som kokk i Kokkefaget -- Bergen, Noreg

August 2015 – Februar 2017

Bergen Mat- og Vinhøgskole, Kursbevis i Ernæring og kosthald -- Bergen, Noreg

Januar 2016 – Juni 2016

Ferdigheiter

Kulinariske ferdigheiter: Nordisk matlaging, internasjonal matlaging, gourmetmatlaging, bakverk og dessertar, menyutvikling, måltidsplanlegging for spesielle kosthald (glutenfritt, laktosefritt, vegetarisk, vegansk), matkonservering, presentasjon av mat.

Kjøkkenleiing: Innkjøp og lagerstyring, budsjettkontroll, hygiene- og mattryggleik (HACCP), organisering av kjøkken, utstyrsvedlikehald.

Personlege eigenskapar: Diskresjon, fleksibilitet, pålitelegheit, sjølvstendig arbeid, kommunikasjon, kreativitet, problemløysing.

Språk: Norsk (morsmål), Engelsk (flytande)