فاطمه احمدی
- تلفن: +98 917 876 5432
- ایمیل: fatemeh.ahmadi.chef@email.com
- موقعیت: شیراز، ایران
- LinkedIn: fatemeh-ahmadi-chef
خلاصه
با بیش از ۱۰ سال تجربه در مدیریت و تهیه غذا برای خانوادههای خصوصی، متخصص در خلق منوهای متنوع و متناسب با نیازهای خاص غذایی. مهارت در آشپزی سنتی ایرانی، مدیترانهای و اروپایی با تمرکز بر استفاده از مواد اولیه تازه و ارگانیک.
توانایی در سازماندهی کامل آشپزخانه، مدیریت موجودی و برنامهریزی وعدههای غذایی هفتگی برای رضایت کامل کارفرمایان.
سوابق کاری
آشپز خصوصی ارشد, خانواده محترم رضوی -- شیراز، ایران
مارس 2018 – حال
-
مسئولیت کامل برنامهریزی، خرید مواد اولیه و تهیه سه وعده غذایی اصلی به همراه میانوعده برای خانوادهای ۸ نفره.
-
طراحی و اجرای منوهای غذایی متنوع هفتگی با در نظر گرفتن رژیمهای غذایی خاص (کمکربوهیدرات، بدون گلوتن) و اولویتهای شخصی.
-
مدیریت بودجه خرید مواد غذایی هفتگی و کاهش ۱۰ درصدی هزینهها بدون کاهش کیفیت.
-
تهیه و سرو غذا برای مهمانیها و مجالس خصوصی تا ۳۰ نفر با استاندارد بالا و ارائه تجربهای لوکس.
آشپز خصوصی, خانواده محترم کریمی -- شیراز، ایران
سپتامبر 2013 – فوریه 2018
-
تهیه غذاهای خانگی و سنتی ایرانی برای خانوادهای ۵ نفره به صورت روزانه.
-
حفظ نظافت و بهداشت کامل آشپزخانه و وسایل پخت و پز.
-
انجام خرید روزانه مواد غذایی تازه از بازارهای محلی.
-
توسعه مهارتها در پخت انواع دسرها و شیرینیهای سنتی.
تحصیلات
دانشکده آشپزی و هتلداری شیراز, دیپلم در مدیریت آشپزی و هنر آشپزی -- شیراز، ایران
سپتامبر 2011 – ژوئن 2013
مهارتها
آشپزی تخصصی: آشپزی ایرانی (سنتی و مدرن)، مدیترانهای، اروپایی، گیاهخواری، وگان، رژیمی، غذاهای دریایی
مدیریت آشپزخانه: برنامهریزی منو، مدیریت موجودی، کنترل کیفیت، بهداشت و ایمنی غذا (HACCP)، بودجهبندی، خرید و انبارداری
مهارتهای فردی: سازماندهی بالا، توجه به جزئیات، مدیریت زمان، انعطافپذیری، محرمانه نگه داشتن اطلاعات، حل مسئله
تجهیزات آشپزی: آشنایی کامل با تجهیزات آشپزخانههای حرفهای و خانگی
