Chiara Romano
- Telefono: +39 345 123 4567
- Email: chiara.romano@email.com
- Posizione: Milano, Italia
- LinkedIn: chiara.romano.chef
Profilo
Con oltre 10 anni di esperienza nella gestione completa e autonoma di cucine private, specializzata nella creazione di menu personalizzati per famiglie e ospiti, inclusi requisiti dietetici specifici. Abile nella preparazione di piatti tradizionali italiani e internazionali, con un focus sulla freschezza degli ingredienti e la presentazione impeccabile.
Competenza comprovata nella pianificazione dei pasti, approvvigionamento, gestione del budget e mantenimento di standard igienici elevatissimi. Orientata a garantire un'esperienza culinaria di alto livello in ambienti domestici riservati e dinamici.
Esperienza Professionale
Cuoca Personale, Residenza Privata Famiglia Rossi -- Milano, Italia
Marzo 2018 – presente
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Gestione completa della cucina per una famiglia di 5 persone, inclusi menu settimanali e preparazione di pasti per eventi speciali con fino a 20 ospiti.
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Creazione di menu variati e bilanciati, incorporando preferenze alimentari e restrizioni dietetiche (celiachia, intolleranze al lattosio) per tutti i membri della famiglia.
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Responsabile dell'approvvigionamento di generi alimentari freschi, gestione delle scorte e negoziazione con fornitori locali per ottimizzare la qualità e ridurre i costi del 15%.
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Mantenimento di standard igienici e di sicurezza alimentare eccellenti, garantendo un ambiente di lavoro pulito e organizzato.
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Preparazione di piatti della cucina italiana regionale e internazionale, con particolare attenzione alla cucina mediterranea e asiatica.
Cuoca a Domicilio, Villa Privata Famiglia Bianchi -- Como, Italia
Luglio 2014 – Febbraio 2018
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Preparazione quotidiana di colazioni, pranzi e cene per una coppia e i loro ospiti, con un focus su ingredienti biologici e di stagione.
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Organizzazione e preparazione di cene formali e buffet per eventi sociali, gestendo contemporaneamente fino a 15 coperti.
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Gestione del budget per la spesa alimentare, monitorando le spese e ottimizzando gli acquisti per una riduzione del 10% sui costi mensili.
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Sviluppo di nuove ricette e adattamento di piatti esistenti per soddisfare gusti raffinati e requisiti specifici.
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Mantenimento di un'eccellente relazione con la famiglia e il personale domestico, garantendo un servizio discreto ed efficiente.
Formazione
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Diploma di Cuoco Professionista in Cucina Italiana Professionale -- Colorno, Italia
Settembre 2012 – Luglio 2013
Istituto Alberghiero Carlo Porta, Diploma di Maturità in Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera -- Milano, Italia
Settembre 2007 – Luglio 2012
Competenze
Competenze Culinarie: Cucina Italiana Tradizionale, Cucina Internazionale, Pasticceria Base, Cucina Mediterranea, Cucina Vegetariana/Vegana, Preparazione Pesce e Carne, Gestione Allergie Alimentari, Sviluppo Menu Personalizzati
Gestione e Igiene: Pianificazione Pasti, Gestione Scorte, Approvvigionamento, Gestione Budget Cucina, HACCP, Igiene Alimentare, Pulizia e Organizzazione Cucina, Sicurezza Alimentare
Competenze Trasversali: Discrezione, Flessibilità, Gestione del Tempo, Problem Solving, Comunicazione Efficace, Creatività, Lavoro Autonomo, Attenzione ai Dettagli
Lingue: Italiano (Madrelingua), Inglese (Buono)
