שרה כהן
- דוא״ל: sara.cohen@email.com
- מיקום: תל אביב, ישראל
- LinkedIn: sara.cohen.foodop
תקציר
שש שנות ניסיון בהפעלת מכונות קלייה, אפייה וייבוש בתעשיית המזון, עם התמחות באופטימיזציית תהליכים ובקרת איכות. מיומנות בהפעלת ציוד מתקדם, פתרון תקלות ותחזוקה מונעת.
הובילה לשיפור יעילות תפעולית ב-15% והורדת פחת חומרים ב-10% במפעל לייצור חטיפים.
ניסיון תעסוקתי
מפעילת מכונות אפייה וייבוש בכירה, אפיית העמק בע"מ -- לוד, ישראל
מרץ 2020 – הווה
-
אחראית על הפעלה ותחזוקה שוטפת של קווי אפייה וייבוש אוטומטיים לייצור מוצרי מאפה.
-
ביצוע בדיקות איכות ובקרת תהליך להבטחת עמידה בתקנים מחמירים של בטיחות מזון.
-
הכשרה והדרכת צוותים חדשים על נהלי הפעלה בטוחים ויעילים.
-
הטמעת שיטות עבודה חדשות שצמצמו את זמן ההשבתה של המכונות ב-20%.
מפעילת מכונות קלייה, קליית המזרח -- בת ים, ישראל
יוני 2017 – פברואר 2020
-
הפעלת מכונות קלייה תעשייתיות לאגוזים, גרעינים וקטניות, כולל כיוון טמפרטורה וזמני קלייה.
-
ניטור תהליך הקלייה והתאמת פרמטרים להשגת תוצאות אופטימליות ואיכות מוצר עקבית.
-
פתרון תקלות טכניות קלות וביצוע ניקיון ותחזוקה יומיומית של הציוד.
-
תרמה להפחתת תלונות לקוחות בנוגע לאיכות הקלייה ב-15%.
השכלה
מכללת אורט הרמלין, הנדסאי בהנדסת מכונות - התמחות במזון -- נתניה, ישראל
אוקטובר 2015 – יוני 2017
כישורים
הפעלת מכונות: מכונות קלייה, תנורי אפייה תעשייתיים, מייבשים, מכונות ערבול, מערכות בקרה (PLC)
בקרת איכות ובטיחות: תקני HACCP, GMP, בקרת טמפרטורה, ניטור לחות, בדיקות חומרים, נהלי בטיחות בעבודה
תחזוקה ופתרון תקלות: תחזוקה מונעת, פתרון תקלות בסיסיות, כיול ציוד, ניקוי מערכות
שפות: עברית (שפת אם), אנגלית (טובה מאוד)