Matteo Russo
- Telefono: +39 334 567 8901
- Email: matteo.russo@email.com
- Posizione: Torino, Italia
- LinkedIn: matteo-russo-operatore
Profilo
Cinque anni di esperienza nella gestione e ottimizzazione di macchinari per la tostatura, essiccazione e lavorazione di prodotti alimentari, con una comprovata capacità di mantenere elevati standard di qualità e sicurezza. Ho ridotto gli scarti di produzione del 15% presso la Caffè Vergnano S.p.A. attraverso l'ottimizzazione dei cicli di tostatura.
Esperto nella calibrazione e manutenzione preventiva delle attrezzature, assicurando l'efficienza operativa e il rispetto delle normative ISO 22000. Abile nell'analisi dei parametri di processo per garantire la consistenza del prodotto finale e nella risoluzione rapida dei problemi tecnici.
Esperienza Professionale
Operatore Macchine Tostatura e Confezionamento, Caffè Vergnano S.p.A. -- Chieri, Italia
Marzo 2020 – presente
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Gestione e supervisione di 4 macchine tostatrici industriali per caffè, assicurando la corretta esecuzione dei profili di tostatura specifici per ogni miscela.
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Monitoraggio costante dei parametri di processo (temperatura, umidità, tempo) e regolazione per ottimizzare la qualità e l'aroma del caffè tostato.
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Implementazione di procedure di manutenzione preventiva giornaliera e settimanale, riducendo i tempi di fermo macchina del 10% e migliorando l'efficienza produttiva.
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Collaborazione con il team di controllo qualità per l'analisi organolettica del caffè tostato e l'implementazione di azioni correttive.
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Formazione di due nuovi operatori sulle procedure operative standard e di sicurezza.
Operatore Macchine Essiccazione Pasta, Pastificio De Cecco S.p.A. -- Fara San Martino, Italia (posizione precedente)
Settembre 2018 – Febbraio 2020
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Responsabile del funzionamento e della supervisione di essiccatori continui per la produzione di pasta lunga e corta, mantenendo i parametri di temperatura e umidità richiesti.
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Controllo qualità visivo e strumentale della pasta in uscita dagli essiccatori per garantire l'assenza di difetti e la corretta umidità residua.
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Esecuzione di cambi formato e pulizia approfondita delle macchine, rispettando gli standard igienico-sanitari HACCP.
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Registrazione accurata dei dati di produzione e reportistica giornaliera sui volumi e sulle anomalie riscontrate.
Formazione
Istituto Tecnico Industriale Statale "A. Avogadro", Diploma di Perito Industriale in Meccanica, Meccatronica ed Energia -- Torino, Italia
Settembre 2013 – Luglio 2018
Competenze
Competenze Tecniche: Gestione Macchine Tostatura (caffè, cacao, cereali), Essiccazione (pasta, frutta, verdura), Forni Industriali, Sistemi di Confezionamento, Calibrazione Strumenti, Manutenzione Preventiva, Controllo Qualità, HACCP, ISO 22000, PLC Siemens, SCADA
Attrezzature: Tostatrici Probat, Giesen, Brambati; Essiccatori Fava, Pavan; Forni Bake-off, Conveyor; Sistemi di dosaggio e miscelazione
Linguistiche: Italiano (madrelingua), Inglese (livello base)
