Иван Смирнов
- Телефон: +7 952 945 12 34
- Эл. почта: ivan.smirnov@email.com
- Местоположение: Новосибирск, Россия
- LinkedIn: ivan-smirnov-operator
Резюме
Специалист с 7-летним опытом в управлении и обслуживании оборудования для термической обработки пищевых продуктов и табака, включая обжарочные, сушильные и пекарные машины. Оптимизировал процессы обжарки кофейных зерен, увеличив производительность на 15% и снизив процент брака на 10%. Обладаю глубокими знаниями в области контроля качества и безопасности пищевой продукции.
Опыт работы
Старший оператор обжарочного оборудования, ОАО "Сибирский Кофе" -- Новосибирск, Россия
Март 2019 – настоящее время
-
Руководил командой из 3 операторов, обеспечивая бесперебойную работу 5 обжарочных линий для кофейных зерен различных сортов.
-
Разработал и внедрил новые параметры обжарки для 3 новых сортов кофе, что привело к увеличению потребительской оценки продукта на 20%.
-
Осуществлял плановое техническое обслуживание и мелкий ремонт оборудования, сократив время простоя на 25%.
-
Внедрил систему мониторинга температуры и влажности в реальном времени, снизив количество пережаренного продукта на 10%.
Оператор пекарных машин, ООО "Новосибирский Хлебозавод №5" -- Новосибирск, Россия
Август 2016 – Февраль 2019
-
Управлял автоматизированными линиями выпечки хлебобулочных изделий, обеспечивая соответствие продукции ГОСТам и внутренним стандартам.
-
Проводил настройку и калибровку печей, оптимизируя время выпечки и расход энергии на 5%.
-
Контролировал качество сырья и готовой продукции на всех этапах процесса выпечки.
-
Участвовал в разработке и тестировании новых рецептур, успешно запустив 2 новых вида продукции.
Образование
Новосибирский государственный аграрный университет, Бакалавр в Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции -- Новосибирск, Россия
Сентябрь 2012 – Июль 2016
Навыки
Профессиональные навыки: Обжарка кофейных зерен, выпечка хлебобулочных изделий, сушка пищевых продуктов, настройка оборудования, контроль качества, HACCP, GMP, техническое обслуживание, калибровка оборудования, оптимизация производственных процессов, управление производственной линией
Оборудование: Ростеры (барабанные, конвекционные), промышленные печи, сушильные камеры, упаковочные линии, системы дозирования и смешивания
Программное обеспечение: SCADA-системы, MS Office, 1C:Предприятие (базовые навыки)
Языки: Русский (родной)
