कबीर अग्रवाल
- फ़ोन: +91 87654 32109
- ईमेल: kabir.agarwal@email.com
- स्थान: मुंबई, भारत
- LinkedIn: kabiragarwalop
सारांश
एक दशक से अधिक के अनुभव के साथ खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में भूनने, पकाने और सुखाने वाली मशीनों के संचालन और रखरखाव में विशेषज्ञता। उत्पादन दक्षता में 15% की वृद्धि और अपशिष्ट को 10% तक कम करने का सिद्ध ट्रैक रिकॉर्ड। खाद्य सुरक्षा मानकों और गुणवत्ता नियंत्रण प्रोटोकॉल का पालन करते हुए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित।
विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों जैसे कॉफी बीन्स, मेवे, अनाज और तंबाकू के लिए तापमान, नमी और समय सेटिंग्स को अनुकूलित करने में कुशल। समस्या निवारण और निवारक रखरखाव में निपुण, डाउनटाइम को कम करना और उत्पादकता को अधिकतम करना।
कार्य अनुभव
वरिष्ठ खाद्य मशीन ऑपरेटर, भारत खाद्य प्रसंस्करण लिमिटेड -- मुंबई, भारत
मार्च 2018 – वर्तमान
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कॉफी भूनने वाली मशीनों के संचालन और निगरानी में टीम का नेतृत्व किया, जिससे मासिक उत्पादन लक्ष्य 12% से अधिक हो गया।
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उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार और ऊर्जा खपत को 8% तक कम करने के लिए नए सुखाने वाले चक्रों को सफलतापूर्वक लागू किया।
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निवारक रखरखाव कार्यक्रमों का समन्वय किया, जिससे मशीन के टूटने की घटनाओं में 20% की कमी आई।
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नए ऑपरेटरों को मशीन संचालन, सुरक्षा प्रोटोकॉल और गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाओं में प्रशिक्षित और सलाह दी।
भूनने और बेकिंग मशीन ऑपरेटर, महाराष्ट्र स्नैक्स एंड बेवरेजेस -- पुणे, भारत
जुलाई 2013 – फरवरी 2018
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नमकीन और बेकरी उत्पादों के लिए औद्योगिक भूनने और बेकिंग मशीनों का संचालन और निगरानी की।
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उत्पाद विनिर्देशों को पूरा करने के लिए तापमान, गति और समय सेटिंग्स को समायोजित किया, जिससे लगातार उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित हुई।
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उत्पादन लाइन पर मामूली यांत्रिक खराबी का समस्या निवारण किया, डाउनटाइम को 5% तक कम किया।
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खाद्य सुरक्षा नियामक दिशानिर्देशों के अनुपालन में दैनिक मशीन सफाई और निरीक्षण किया।
सुखाने वाली मशीन सहायक, पश्चिमी भारत एग्रो प्रोडक्ट्स -- नासिक, भारत
सितंबर 2010 – जून 2013
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फल और सब्जी सुखाने वाली मशीनों के संचालन में वरिष्ठ ऑपरेटरों की सहायता की।
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कच्चे माल को लोड करने और तैयार उत्पादों को उतारने के लिए जिम्मेदार।
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उत्पाद की नमी के स्तर की निगरानी की और सुनिश्चित किया कि सुखाने की प्रक्रिया आवश्यकताओं को पूरा करती है।
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कार्यक्षेत्र को साफ और व्यवस्थित रखा, सुरक्षा मानकों का पालन किया।
शिक्षा
औद्योगिक प्रशिक्षण संस्थान (आईटीआई), मुंबई, खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में प्रमाण पत्र में प्रमाण पत्र -- मुंबई, भारत
अगस्त 2009 – जुलाई 2010
कौशल
तकनीकी कौशल: भूनने वाली मशीन संचालन, बेकिंग उपकरण संचालन, सुखाने वाली मशीनें, तापमान नियंत्रण, नमी नियंत्रण, गुणवत्ता नियंत्रण, निवारक रखरखाव, समस्या निवारण, उत्पादन निगरानी, खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल (एचएसीसीपी, एफएसएसएआई)
उपकरणों का ज्ञान: रोटरी रोस्टर्स, कन्वेयर ओवन, फ्लूइडाइज्ड बेड ड्रायर्स, कैबिनेट ड्रायर्स, ड्रम ड्रायर्स, पैकेजिंग मशीनें
सॉफ्ट कौशल: टीम लीडरशिप, संचार, समस्या-समाधान, विस्तार पर ध्यान, समय प्रबंधन, अनुकूलनशीलता
