Margaux Girard

• Téléphone: +33 6 78 90 12 34
• E-mail: margaux.girard@email.com
• Localisation: Lyon, France
• LinkedIn: margaux-girard-cuisine

Résumé

Avec 6 ans d'expérience en cuisine rapide et dynamique, je suis spécialisée dans la préparation efficace de repas de qualité, même sous pression. J'ai contribué à une augmentation de 15% de la satisfaction client grâce à l'optimisation des temps de service et le maintien de standards d'hygiène rigoureux.

Experte en gestion des stocks, préparation des ingrédients et coordination d'équipe pour assurer un flux de travail fluide et une livraison rapide des commandes. Maîtrise des techniques de cuisson variées adaptées aux environnements de restauration à service rapide.

Expérience Professionnelle

Cuisinière de Plats Rapides, Le Petit Bistrot Lyonnais -- Lyon, France

Mars 2020 – présent

• Préparé en moyenne 150-200 plats par service, assurant une rotation rapide des commandes et une qualité constante.

• Optimisé la mise en place (mise en place) des ingrédients, réduisant le temps de préparation de 10% et améliorant l'efficacité de l'équipe.

• Formé trois nouveaux commis de cuisine aux procédures de préparation rapide et aux normes d'hygiène HACCP.

• Géré les commandes spéciales et les ajustements de menu pour répondre aux demandes des clients, maintenant un haut niveau de satisfaction.

Commis de Cuisine Spécialisé, Fast'n Gourmand -- Lyon, France

Septembre 2017 – Février 2020

• Assisté le chef dans la préparation de divers plats rapides, incluant sandwichs, salades et plats du jour.

• Assuré la propreté et l'organisation du poste de travail et des équipements de cuisine conformément aux normes sanitaires.

• Contribué à la gestion des stocks et à la réception des livraisons, garantissant la fraîcheur des produits.

• Développé des compétences en grillade et friture dans un environnement à haut volume.

Formation

Lycée Hôtelier Rabelais, CAP Cuisine en Cuisine et Production Culinaire -- Lyon, France

Septembre 2015 – Juin 2017

Compétences

Compétences Culinaires: Préparation rapide, Cuisson à la minute, Grillades, Fritures, Préparation de sandwiches/salades, Gestion des stations, Mise en place efficace, Techniques de découpe

Gestion et Hygiène: Normes HACCP, Gestion des stocks, Contrôle qualité, Nettoyage et désinfection, Sécurité alimentaire, Gestion du temps, Organisation de la cuisine

Compétences Interpersonnelles: Travail d'équipe, Communication efficace, Gestion du stress, Adaptabilité, Service client (indirect), Résolution de problèmes

Langues: Français (Langue maternelle)