Agus Saputra
- Telepon: +62 812 3456 7890
- Surel: agus.saputra@email.com
- Lokasi: Surabaya, Indonesia
- LinkedIn: agus.saputra.chef
Ringkasan
Memiliki 7 tahun pengalaman sebagai Koki Pesanan Cepat, unggul dalam menyiapkan hidangan lokal dan internasional dengan cepat dan efisien di lingkungan yang sibuk. Berhasil meningkatkan kecepatan layanan sebesar 20% melalui optimasi alur kerja dapur dan manajemen inventaris yang cermat.
Pengalaman Kerja
Koki Pesanan Cepat Senior, Warung Makan Bu Kris -- Surabaya, Indonesia
Maret 2019 – sekarang
-
Memimpin tim dapur kecil untuk memastikan persiapan dan penyajian hidangan cepat saji berkualitas tinggi selama jam sibuk.
-
Mengurangi waktu tunggu pelanggan rata-rata sebesar 15% dengan menerapkan sistem pesanan yang lebih efisien dan pelatihan silang staf.
-
Bertanggung jawab atas pengendalian kualitas bahan baku, memastikan kesegaran dan standar kebersihan tertinggi.
-
Melatih dan membimbing 3 koki junior dalam teknik memasak cepat dan standar kebersihan dapur.
-
Berinovasi dalam menu mingguan, memperkenalkan 5 hidangan baru yang meningkatkan penjualan sebesar 10%.
Koki Pesanan Cepat, Kafetaria Kampus Universitas Airlangga -- Surabaya, Indonesia
Juli 2016 – Februari 2019
-
Menyiapkan berbagai hidangan cepat saji seperti nasi goreng, mie ayam, soto, dan aneka jajanan pasar untuk mahasiswa dan staf.
-
Mengelola inventaris bahan makanan harian dan melakukan pemesanan untuk menjaga ketersediaan stok.
-
Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan makanan sesuai pedoman kafetaria.
-
Berinteraksi langsung dengan pelanggan untuk menerima pesanan dan masukan, meningkatkan kepuasan pelanggan.
Pendidikan
SMK Negeri 1 Surabaya, Diploma di Tata Boga -- Surabaya, Indonesia
Juli 2012 – Juni 2015
Keahlian
Keahlian Kuliner: Masakan Nusantara, Masakan Asia, Masakan Cepat Saji, Pengolahan Daging, Pengolahan Sayuran, Pembuatan Saus, Teknik Menggoreng, Teknik Menumis
Operasi Dapur: Manajemen Inventaris, Pengendalian Porsi, Keamanan Pangan (HACCP), Kebersihan Dapur, Manajemen Waktu, Operasi Peralatan Dapur, Pemecahan Masalah
Keahlian Interpersonal: Kerja Tim, Komunikasi Efektif, Pelayanan Pelanggan, Adaptabilitas, Tekanan Kerja