Mariana Lima
- Telefone: +55 11 98765 4321
- E-mail: mariana.lima@email.com
- Localização: São Paulo, Brazil
- LinkedIn: mariana-lima-cozinheira
Resumo
Com 7 anos de experiência na preparação e execução de pratos rápidos em ambientes de alto volume, mantenho a qualidade e a eficiência sob pressão em cozinhas movimentadas. Habilidade comprovada em otimizar o tempo de preparo de pedidos, resultando em aumento de 15% na satisfação do cliente e 10% na velocidade de atendimento.
Experiência Profissional
Cozinheira de Pratos Rápidos, Lanchonete Sabor Paulista -- São Paulo, Brazil
Março 2019 – presente
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Responsável pelo preparo diário de até 200 pedidos de pratos rápidos, incluindo sanduíches, salgados e omeletes, mantendo padrões de higiene e qualidade.
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Implementou um novo sistema de organização de estoque de ingredientes, reduzindo o desperdício em 12% e otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
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Treinou novos membros da equipe nas técnicas de preparo e nas normas de segurança alimentar, garantindo a consistência dos produtos.
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Criou receitas sazonais para o cardápio, aumentando a variedade e atraindo novos clientes para a lanchonete.
Auxiliar de Cozinha / Cozinheira Júnior, Café & Bistrô da Esquina -- São Paulo, Brazil
Agosto 2016 – Fevereiro 2019
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Apoio no preparo de pratos quentes e frios para o almoço e jantar, garantindo a organização e a limpeza da estação de trabalho.
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Dominou o preparo de molhos base e acompanhamentos, contribuindo para a agilidade no serviço durante os horários de pico.
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Gerenciou o recebimento e armazenamento de insumos, verificando a qualidade e a validade dos produtos.
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Colaborou no desenvolvimento de pratos especiais para eventos, aprimorando habilidades em diferentes tipos de culinária.
Formação Acadêmica
Senac São Paulo, Técnico em Técnico em Cozinha -- São Paulo, Brazil
Fevereiro 2015 – Julho 2016
Competências
Habilidades Culinárias: Preparo de Pratos Rápidos, Culinária Brasileira, Técnicas de Corte, Preparo de Molhos, Grelhados, Frituras, Salteados, Omeletes
Operacionais: Gestão de Estoques, Controle de Qualidade, Segurança Alimentar (HACCP), Organização da Cozinha, Limpeza e Higienização, Gerenciamento de Tempo
Soft Skills: Trabalho em Equipe, Comunicação Eficaz, Resolução de Problemas, Atenção aos Detalhes, Adaptabilidade, Resiliência sob Pressão