فاطمه رضایی
- تلفن: +98 913 214 5678
- ایمیل: fatemeh.rezaei@email.com
- موقعیت: اصفهان، ایران
- LinkedIn: fatemeh-rezaei-chef
خلاصه
شش سال تجربه در تهیه و پخت سریع و کارآمد غذاهای فوری با کیفیت بالا، با تمرکز بر رضایت مشتری و استانداردهای بهداشتی. سابقه موفق در مدیریت سفارشات شلوغ و کاهش زمان انتظار مشتری تا 15 درصد.
مهارت در آمادهسازی انواع ساندویچ، برگر، پیتزا و غذاهای سرخشده، همراه با توانایی کار در محیطهای پرفشار و پویا.
سوابق کاری
آشپز ارشد غذاهای فوری, فست فود پاتوق -- اصفهان، ایران
مارس 2020 – حال
-
مسئولیت کامل ایستگاه گریل و سرخکن، تضمین کیفیت و سرعت آمادهسازی غذاها.
-
آموزش و نظارت بر دو آشپز تازهکار، بهبود کارایی تیم تا 20 درصد.
-
مدیریت موجودی مواد اولیه و سفارشدهی هفتگی، کاهش ضایعات مواد غذایی تا 10 درصد.
-
تهیه و پخت بیش از 200 سفارش در شیفتهای شلوغ با حفظ استانداردهای بالای بهداشتی.
آشپز غذاهای فوری, کافه رستوران هشت بهشت -- اصفهان، ایران
سپتامبر 2017 – فوریه 2020
-
پخت انواع برگر، ساندویچ و پیتزا مطابق با دستورالعملهای استاندارد رستوران.
-
کمک به توسعه منو با ارائه دو آیتم جدید که منجر به افزایش 5 درصدی فروش شد.
-
حفظ نظافت و بهداشت محیط آشپزخانه و تجهیزات پخت و پز.
تحصیلات
آموزشگاه فنی و حرفهای اصفهان, گواهینامه مهارت در آشپزی و فست فود -- اصفهان، ایران
سپتامبر 2016 – ژوئن 2017
دبیرستان شهید بهشتی, دیپلم در علوم تجربی -- اصفهان، ایران
سپتامبر 2012 – ژوئن 2016
مهارتها
مهارتهای آشپزی: گریل کردن، سرخ کردن، پخت پیتزا، آمادهسازی ساندویچ، مدیریت ایستگاه کاری، تهیه سسها
مدیریت آشپزخانه: کنترل موجودی، سفارشدهی، رعایت بهداشت مواد غذایی (HACCP)، مدیریت زمان، کار تیمی
مهارتهای نرم: سرعت عمل، دقت، توانایی کار تحت فشار، حل مسئله، ارتباط مؤثر، آموزش پرسنل جدید
تجهیزات آشپزخانه: گریل، فر پیتزا، سرخکن، میکسر، چاقوهای آشپزی حرفهای
