Maja Kristiansen
- Telefon: +47 98 76 54 32
- E-post: maja.kristiansen@email.com
- Sted: Oslo, Norway
- LinkedIn: maja-kristiansen-kokk
Sammendrag
Fem års erfaring som korttids kokk, med bevist evne til å opprettholde høy produksjonshastighet og kvalitet i travle serveringsmiljøer. Effektiviserte ordrebehandlingen med 15% gjennom forbedret stasjonsorganisering og teamkoordinering, noe som resulterte i redusert ventetid for kunder.
Arbeidserfaring
Korttids Kokk, Burgerkongen Storo -- Oslo, Norway
Mars 2020 – nåværende
-
Ansvarlig for tilberedning av hurtigmatretter, inkludert burgere, pommes frites og wraps, i samsvar med bedriftens standarder og oppskrifter.
-
Opprettholdt et rent og organisert kjøkken under høytrykksperioder, og sikret overholdelse av mattrygghetsforskrifter.
-
Trent opp 5 nye ansatte i effektive matlagingsmetoder og kundeserviceprosedyrer.
-
Bidro til å redusere matsvinn med 10% gjennom nøyaktig porsjonskontroll og lagerstyring.
Assisterende Korttids Kokk, Grillhuset Bislett -- Oslo, Norway
August 2018 – Februar 2020
-
Assisterte hovedkokken med forberedelse og tilberedning av retter i en travel grillrestaurant.
-
Håndterte flere ordre samtidig og sikret rask og nøyaktig levering til kundene.
-
Utførte daglig rengjøring og vedlikehold av kjøkkenutstyr og arbeidsområder.
-
Lærte nye matlagingsmetoder og teknikker for å forbedre effektiviteten i kjøkkenet.
Utdanning
Utdanningsdirektoratet (Fagbrev som Kokk), Fagbrev i Kokkefaget -- Oslo, Norway
August 2016 – Juni 2018
Ferdigheter
Kjøkkenferdigheter: Hurtigmatlaging, Stasjonsorganisering, Mise en place, Steking, Frityrsteking, Grilling, Porsjonskontroll, Lagerstyring
Mattrygghet: HACCP-prinsipper, Hygienebestemmelser, Krysskontaminasjonsforebygging, Temperaturkontroll
Operasjonelle ferdigheter: Teamarbeid, Stressmestring, Tidsstyring, Ordhåndtering, Kjøkkenvedlikehold, Opplæring
Språk: Norsk (flytende), Engelsk (god)
