आर्यन चौहान
- फ़ोन: +91 93258 74120
- ईमेल: aaryan.chauhan@email.com
- स्थान: पुणे, भारत
- LinkedIn: aaryan.chauhan
सारांश
पिछले 7 वर्षों से मांस, पोल्ट्री और मछली प्रसंस्करण में विशेषज्ञता, गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को बनाए रखते हुए प्रतिदिन 500 किलोग्राम से अधिक उत्पादों को कुशलतापूर्वक काटने और ट्रिम करने का अनुभव। अपशिष्ट को 15% तक कम करने और उत्पादकता में 20% सुधार करने में योगदान दिया है, जिससे ग्राहक संतुष्टि और परिचालन दक्षता बढ़ी है।
कार्य अनुभव
वरिष्ठ मछली कटर, फ्रेशसी फ़िशरीज़ -- पुणे, भारत
मार्च 2020 – वर्तमान
-
विभिन्न प्रकार की मछलियों, जैसे सुरमई, रावस और झींगा को सटीक रूप से काटने, फिलेट करने और ट्रिम करने के लिए जिम्मेदार, दैनिक रूप से 300 किलोग्राम से अधिक संसाधित किया।
-
उत्पाद की गुणवत्ता और ताजगी सुनिश्चित करते हुए, स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा (HACCP) प्रोटोकॉल का सख्ती से पालन किया।
-
नए टीम के सदस्यों को मछली काटने की तकनीकों और सुरक्षा प्रक्रियाओं में प्रशिक्षित किया, जिससे टीम की दक्षता में 10% की वृद्धि हुई।
-
अपशिष्ट को 10% तक कम करने और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए नए काटने के तरीकों को लागू करने में मदद की।
मांस और पोल्ट्री कटर, पुणे मीट मार्ट -- पुणे, भारत
जून 2017 – फरवरी 2020
-
भेड़, बकरी और चिकन सहित विभिन्न प्रकार के मांस को काटने, ट्रिम करने और पैकेजिंग में कुशल, प्रतिदिन 200 किलोग्राम तक संसाधित किया।
-
मांस काटने के लिए चाकू और अन्य उपकरणों का सुरक्षित और प्रभावी ढंग से उपयोग किया, यह सुनिश्चित करते हुए कि उपकरण तेज और स्वच्छ रहें।
-
उत्पाद की गुणवत्ता और ग्राहक सेवा में सुधार के लिए टीम के सदस्यों के साथ सहयोग किया, जिससे ग्राहक की शिकायतों में 5% की कमी आई।
-
इन्वेंट्री प्रबंधन और स्टॉक रोटेशन में सहायता की, जिससे बर्बादी कम हुई और ताजगी बनी रही।
शिक्षा
महाराष्ट्र राज्य व्यावसायिक शिक्षा बोर्ड, मांस और पोल्ट्री प्रसंस्करण में व्यावसायिक प्रशिक्षण में प्रमाण पत्र -- पुणे, भारत
जनवरी 2016 – दिसंबर 2016
कौशल
तकनीकी कौशल: मछली फिलेटिंग, मांस ट्रिमिंग, पोल्ट्री कटिंग, डीबोनिंग, पैकेजिंग, चाकू का तेज करना, उपकरण रखरखाव, HACCP प्रोटोकॉल
सुरक्षा और स्वच्छता: खाद्य सुरक्षा नियम, क्रॉस-संदूषण रोकथाम, व्यक्तिगत स्वच्छता, कार्यस्थल सुरक्षा
गुणवत्ता नियंत्रण: उत्पाद निरीक्षण, अपशिष्ट न्यूनीकरण, गुणवत्ता आश्वासन, स्टॉक रोटेशन
अन्य कौशल: टीम वर्क, समस्या-समाधान, समय प्रबंधन, शारीरिक सहनशक्ति, ग्राहक सेवा
