Thijs Bakker
- Telefoon: +31 6 12345678
- E-mail: thijs.bakker@email.com
- Locatie: Rotterdam, Netherlands
- LinkedIn: thijsbakkerfastfood
Samenvatting
Vier jaar ervaring in de fastfoodindustrie, gespecialiseerd in het snel en consistent bereiden van maaltijden in drukke omgevingen. Bewezen trackrecord in het handhaven van hoge hygiënenormen en het optimaliseren van keukenprocessen om de doorlooptijd te verkorten en de klanttevredenheid te verhogen.
Bedreven in het werken onder druk en het coördineren van teamleden om een soepele operationele workflow te garanderen. Sterke focus op productkwaliteit en voedselveiligheid conform HACCP-richtlijnen.
Werkervaring
Fastfood Kok, Frietboutique -- Rotterdam, Netherlands
Maart 2021 – heden
-
Verantwoordelijk voor de bereiding van diverse fastfoodgerechten, waaronder friet, snacks en burgers, voor gemiddeld 200+ klanten per dag.
-
Implementeerde een efficiëntere voorraadrotatie voor verse ingrediënten, wat resulteerde in een vermindering van voedselverspilling met 15%.
-
Behaalde consistent een 'uitstekend' op interne hygiëne-audits door strikte naleving van voedselveiligheidsprotocollen.
-
Trainde nieuwe medewerkers in keukenprocedures en standaardrecepten, waardoor de inwerktijd met 20% werd verkort.
Assistent Fastfood Kok, De Vluchtige Hap -- Rotterdam, Netherlands
Juni 2019 – Februari 2021
-
Assisteerde bij de bereiding van maaltijden en het voorbereiden van ingrediënten, waardoor de productiviteit van het keukenteam met 10% toenam.
-
Onderhield een schone en georganiseerde werkplek, wat bijdroeg aan een veilige en efficiënte keukenomgeving.
-
Hielp bij het ontvangen en controleren van leveringen, waarbij de kwaliteit en kwantiteit van de producten werden gewaarborgd.
Opleiding
Albeda College, MBO Diploma in Kok niveau 2 -- Rotterdam, Netherlands
September 2017 – Juni 2019
Vaardigheden
Culinaire Vaardigheden: Frituren, Grillen, Voorbereiden van ingrediënten, Receptkennis, Voedselporties controleren, Snel koken
Keukenbeheer: HACCP, Voedselveiligheid, Voorraadbeheer, Keukenhygiëne, Apparatuuronderhoud, Afvalbeheer
Operationele Vaardigheden: Werken onder druk, Teamcoördinatie, Efficiëntie optimalisatie, Klantenservice, Probleemoplossend vermogen
Talen: Nederlands (moedertaal), Engels (basis)