سارا موسوی
- تلفن: +98 935 123 4567
- ایمیل: sara.mousavi@email.com
- موقعیت: تبریز، ایران
- LinkedIn: saramousavi-fastfoodchef
خلاصه
شش سال تجربه در مدیریت و آماده سازی غذا در محیطهای فست فود پرسرعت، با تمرکز بر کارایی، کیفیت و رضایت مشتری. مهارت در کار با تجهیزات آشپزخانه مدرن و رعایت استانداردهای بهداشتی سختگیرانه و کاهش زمان آمادهسازی سفارش به طور متوسط ۱۵٪.
متخصص در ایجاد و نگهداری محیطهای کاری تمیز و سازمانیافته، با توانایی اثباتشده در آموزش کارکنان جدید و افزایش بهرهوری تیم. متعهد به ارائه تجربهای عالی از غذاهای فست فود با طعمهای اصیل و کیفیت بالا.
سوابق کاری
سرآشپز فست فود, فست فود پیتزا ساندویچ آفتاب -- تبریز، ایران
مارس 2020 – حال
-
مدیریت و نظارت بر کلیه عملیات آشپزخانه، از جمله آمادهسازی غذا، پخت و پز و نگهداری مواد اولیه.
-
کاهش زمان انتظار مشتریان برای سفارشات به طور میانگین ۲۰٪ از طریق بهینهسازی فرآیندهای پخت و پز.
-
آموزش و سرپرستی تیمی متشکل از ۵ دستیار آشپز و حصول اطمینان از رعایت استانداردهای کیفیت و بهداشت.
-
مدیریت موجودی انبار و ثبت سفارش مواد اولیه، کاهش ضایعات غذا به میزان ۱۰٪.
دستیار سرآشپز, فست فود دلفین -- تبریز، ایران
ژوئن 2018 – فوریه 2020
-
آمادهسازی مواد اولیه و کمک به سرآشپز در تهیه انواع ساندویچ، پیتزا و غذاهای سرخکردنی.
-
حفظ نظافت و سازماندهی ایستگاه کاری و تجهیزات آشپزخانه طبق استانداردهای بهداشتی.
-
کمک به دریافت و ذخیرهسازی مواد اولیه و اطمینان از تازگی و کیفیت آنها.
-
افزایش سرعت آمادهسازی غذا در ساعات اوج کاری، کمک به افزایش رضایت مشتری.
تحصیلات
هنرستان کار و دانش شهید رجایی, دیپلم در آشپزی و شیرینی پزی -- تبریز، ایران
سپتامبر 2014 – ژوئن 2017
مهارتها
مهارتهای آشپزی: تهیه ساندویچ، پیتزا، غذاهای سرخکردنی، کباب، سالاد، سسسازی، برش و آمادهسازی گوشت و سبزیجات
عملیات آشپزخانه: مدیریت موجودی، کنترل ضایعات، رعایت بهداشت مواد غذایی (HACCP)، کار با تجهیزات آشپزخانه صنعتی، برنامهریزی منو
مهارتهای نرم: کار تیمی، مدیریت زمان، حل مسئله، ارتباط موثر، آموزش کارکنان، کار در محیط پرسرعت
زبانها: فارسی (بومی)، ترکی آذربایجانی (مسلط)
