Oskar Olsen

• Telefon: +47 92 34 56 78
• E-post: oskar.olsen@email.com
• Sted: Trondheim, Norway
• LinkedIn: oskarolsenfastfood

Sammendrag

Seks års erfaring som hurtigmatkokk, med dokumentert evne til å opprettholde høy produksjonshastighet og matkvalitet i travle miljøer. Spesialist på å optimalisere kjøkkenflyt og redusere ventetider med opptil 15% gjennom strømlinjeformede prosesser.

Kompetent i alle aspekter av hurtigmatproduksjon, inkludert forberedelse, matlaging, og overholdelse av strenge hygienestandarder. Bidrar aktivt til positive kundeopplevelser og teamarbeid.

Arbeidserfaring

Hurtigmatkokk, Burgerkongen AS -- Trondheim, Norway

Mars 2020 – nåværende

• Ansvarlig for tilberedning av et bredt spekter av hurtigmatretter, inkludert burgere, pommes frites og wraps, i samsvar med selskapets standarder.

• Implementerte en ny stasjonsorganisering som økte produksjonshastigheten med 10% under peak-timer.

• Opprettholdt et rent og organisert arbeidsområde, og sikret overholdelse av Mattilsynets forskrifter for matsikkerhet.

• Trent opp 5 nye ansatte i kjøkkenrutiner og effektiv matlaging.

Assisterende Kokk, Pizzabakeren Munkegata -- Trondheim, Norway

August 2017 – Februar 2020

• Assisterte hovedkokken med tilberedning av deiger, sauser og fyll til pizza, og bidro til en jevn arbeidsflyt.

• Ansvarlig for ovnsbaking av pizzaer og kvalitetssikring av ferdige produkter før levering.

• Bidro til å redusere matsvinn med 5% gjennom nøyaktig porsjonskontroll og lagerstyring.

• Mottok anerkjennelse for effektivitet og presisjon under kveldsrushet.

Utdanning

Thora Storm videregående skole, Fagbrev som Kokk i Restaurant- og matfag -- Trondheim, Norway

August 2015 – Juni 2017

Ferdigheter

Kjøkkenferdigheter: Hurtigmatproduksjon, Matforberedelse, Frityrsteking, Grilling, Ovnsbaking, Kutteteknikker, Porsjonskontroll, Lagerstyring, Kjøkkenorganisering

Matsikkerhet og Hygiene: HACCP-prinsipper, Mattilsynets forskrifter, Krysskontaminasjonsforebygging, Rengjøring og desinfeksjon, Temperaturkontroll

Operasjonelle Ferdigheter: Effektivitet, Tidsstyring, Stressmestring, Teamarbeid, Problemløsning, Ordrehåndtering, Kassehåndtering

Språk: Norsk (flytende), Engelsk (god)