Rian Saputra
- Telepon: +62 812 3456 7890
- Surel: rian.saputra@email.com
- Lokasi: Jakarta, Indonesia
- LinkedIn: riansaputraofficial
Ringkasan
Memiliki pengalaman 5 tahun sebagai koki makanan cepat saji, berdedikasi untuk mempertahankan standar kebersihan dan kecepatan layanan yang tinggi. Berhasil meningkatkan kecepatan penyajian pesanan sebesar 15% melalui optimasi alur kerja di dapur. Mahir dalam persiapan bahan, memasak, dan menjaga kualitas produk sesuai resep standar.
Menguasai berbagai peralatan dapur komersial dan mampu bekerja secara efektif dalam lingkungan yang serba cepat. Berkomitmen untuk memberikan pengalaman pelanggan yang positif melalui makanan yang konsisten dan berkualitas.
Pengalaman Kerja
Koki Dapur, Burger Bakar 'Mas Bro' -- Jakarta, Indonesia
Maret 2020 – sekarang
-
Memimpin stasiun pemanggangan, memastikan semua pesanan burger disiapkan sesuai standar kualitas dan waktu yang ditentukan.
-
Melatih 3 staf dapur baru dalam prosedur persiapan makanan dan protokol kebersihan.
-
Mengurangi pemborosan bahan baku sebesar 10% melalui manajemen inventaris yang cermat dan teknik persiapan yang efisien.
-
Memastikan kepatuhan terhadap semua peraturan keamanan pangan dan sanitasi dapur.
Asisten Koki, Ayam Geprek 'Nyonya' -- Jakarta, Indonesia
Juli 2018 – Februari 2020
-
Membantu koki kepala dalam persiapan bahan makanan seperti memotong daging ayam dan sayuran.
-
Bertanggung jawab atas penggorengan dan penyelesaian akhir pesanan ayam geprek.
-
Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur setiap hari.
-
Berpartisipasi dalam penerimaan dan penyimpanan bahan baku, memastikan kesegaran dan kualitas.
Pendidikan
SMK Pariwisata 'Boga Rasa', Diploma di Tata Boga -- Jakarta, Indonesia
Juli 2015 – Juni 2018
Keahlian
Keahlian Dapur: Persiapan Makanan, Memasak Cepat, Pemanggangan, Penggorengan, Manajemen Inventaris Dapur, Penanganan Daging, Pemotongan Sayuran, Penyelesaian Akhir Hidangan, Keamanan Pangan (HACCP)
Peralatan Dapur: Grill Komersial, Deep Fryer, Oven Konveksi, Blender Industri, Mesin Pemotong Daging, Kompor Gas Industri
Keahlian Operasional: Manajemen Waktu, Kerja Tim, Komunikasi Efektif, Pemecahan Masalah, Kebersihan Dapur, Penanganan Pesanan Cepat