Lukas Klein
- Telefon: +43 664 1234567
- E-Mail: lukas.klein@email.com
- Standort: Wien, Österreich
- LinkedIn: lukas-klein-fastfoodkoch
Zusammenfassung
Mehr als 5 Jahre Erfahrung als Schnellkoch, spezialisiert auf die Zubereitung von hochwertigen Fast-Food-Produkten unter Einhaltung strenger Hygienevorschriften und schneller Servicezeiten.
Nachweisliche Fähigkeit, Küchenabläufe zu optimieren, Teammitglieder anzuleiten und die Kundenzufriedenheit durch konsistente Qualität und Effizienz zu steigern.
Kompetent in der Bedienung und Wartung von Küchengeräten, Bestandsmanagement und der Einhaltung von Sicherheitsstandards in schnelllebigen Umgebungen.
Berufserfahrung
Schnellkoch, Burgerista -- Wien, Österreich
März 2021 – gegenwärtig
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Verantwortlich für die schnelle und präzise Zubereitung von Burger- und Beilagenbestellungen für durchschnittlich 200 Kunden pro Schicht.
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Einführung einer effizienteren Arbeitsstation-Organisation, die die Zubereitungszeit um 15% reduzierte.
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Regelmäßige Schulung neuer Mitarbeiter in der Lebensmittelzubereitung, Hygienevorschriften und Kundenservice.
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Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Standards und Lagerungsvorschriften, was zu fehlerfreien Hygieneprüfungen führte.
Beikoch / Pizzabäcker, Vapiano -- Wien, Österreich
September 2018 – Februar 2021
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Zubereitung von Pizzen und Pastagerichten nach Kundenwunsch in einer Live-Cooking-Umgebung.
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Verantwortung für die Vorbereitung von Zutaten, einschließlich Schneiden, Portionieren und Lagern.
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Unterstützung des Küchenchefs bei der Bestandsverwaltung und Bestellung von Lebensmitteln.
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Einhaltung hoher Standards bei Sauberkeit und Ordnung in der Küche und an den Servicestationen.
Ausbildung
Gastgewerbefachschule Wien, Lehrabschluss (LAP) in Koch / Restaurantfachmann -- Wien, Österreich
September 2015 – Juni 2018
Fähigkeiten
Küchenspezifische Kenntnisse: Schnelle Zubereitung, Fritteusenbedienung, Grillen, Teigbearbeitung, Rezeptinterpretation, Menükenntnisse, Hygienestandards (HACCP), Küchenorganisation
Betriebliche Fähigkeiten: Bestandsmanagement, Lebensmittelbestellung, Qualitätskontrolle, Teamkoordination, Stressmanagement, Kundenservice, Kassensysteme (grundlegend)
Sprachen: Deutsch (Muttersprache), Englisch (Grundkenntnisse)