Astrid Vik
- Telefon: +47 98 76 54 32
- E-post: astrid.vik@email.com
- Stad: Bergen, Norway
- LinkedIn: astrid-vik-kokk
Samandrag
Fem års erfaring som hurtigmatkokk, spesialisert på effektiv matlaging og kundeservice i høgt tempo. Utmerka i å oppretthalde høge hygienestandardar og bidra til eit positivt arbeidsmiljø. Har redusert matsvinn med 15% gjennom optimalisert porsjonskontroll og lagerstyring.
Arbeidserfaring
Hovudkokk, Hurtigmat, Burgerkongen -- Bergen, Norway
Mars 2021 – nåverande
-
Ansvarleg for dagleg drift av kjøkkenet, inkludert førebuing, matlaging og presentasjon av hurtigmatprodukt.
-
Leiia eit team på 5-7 medarbeidarar, og sikra effektiv arbeidsflyt og overhald av bedriftens standardar.
-
Implementerte nye rutinar for matførebuing som auka effektiviteten med 10% i rushtida.
-
Opplæring av nye tilsette i mattryggleik, hygiene og kundeservice.
Kokk, Hurtigmat, Pizzabakeren -- Bergen, Norway
August 2018 – Februar 2021
-
Førebuing og steiking av pizza i henhald til oppskrifter og kundepreferansar.
-
Handsama kasse og kundebestillingar med fokus på rask og nøyaktig service.
-
Bidrog til å oppretthalde eit reint og organisert kjøkkenmiljø i tråd med hygieneforskrifter.
-
Hjelpte til med varebestilling og lagerrotasjon for å minimere svinn.
Utdanning
Bergen Fagskole, Fagbrev i Kokkefaget -- Bergen, Norway
August 2016 – Juni 2018
Ferdigheiter
Matlaging og førebuing: Hurtigmatlaging, porsjonskontroll, menyførebuing, råvarehandsaming, matkonservering
Kjøkkendrift: Lagerstyring, HACCP-prinsipp, mattryggleik, hygiene, utstyrvedlikehald, bestillingssystem
Kundeservice: Kassehandsaming, ordrehandsaming, klagehandsaming, effektiv kommunikasjon, serviceinnstilt
Teamarbeid og leiing: Teamleiing, opplæring, konfliktløysing, samarbeid, tidsstyring