Diego Sánchez
- Teléfono: +57 301 2345678
- Correo electrónico: diego.sanchez@email.com
- Ubicación: Bogotá, Colombia
- LinkedIn: diego-sanchez-cocinero
Resumen
Cocinero de comida rápida con 5 años de experiencia, experto en preparación eficiente de alimentos, mantenimiento de estándares de higiene y gestión de inventario en entornos de alto volumen. Reducción del tiempo de espera del cliente en un 15% mediante optimización de la línea de producción y técnicas de cocción acelerada.
Experiencia Profesional
Cocinero de Línea, Hamburguesas El Corral -- Bogotá, Colombia
Marzo 2020 – presente
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Preparación y cocción de hamburguesas, papas fritas y otros elementos del menú siguiendo estrictos estándares de calidad y recetas.
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Gestión de la estación de parrilla, asegurando la cocción precisa de la carne y el control de la temperatura.
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Mantenimiento de la limpieza y organización de la cocina, cumpliendo con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
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Colaboración con el equipo para agilizar el servicio durante horas pico, manejando hasta 150 pedidos por hora.
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Capacitación de nuevos empleados en procedimientos de cocina y manejo de equipos, mejorando la eficiencia del equipo en un 10%.
Ayudante de Cocina, KFC Colombia -- Bogotá, Colombia
Agosto 2018 – Febrero 2020
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Asistencia en la preparación de ingredientes, incluyendo corte de vegetales y marinado de carnes.
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Manejo de freidoras y otras estaciones de cocción para asegurar la calidad del producto final.
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Recepción y almacenamiento de suministros de alimentos, verificando la frescura y la cantidad.
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Contribución a la reducción del desperdicio de alimentos en un 5% a través de un mejor control de porciones y gestión de inventario.
Formación Académica
SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje, Certificado Técnico en Técnico en Cocina -- Bogotá, Colombia
Febrero 2017 – Julio 2018
Colegio Distrital La Merced, Bachiller en Bachiller Académico -- Bogotá, Colombia
Enero 2011 – Noviembre 2016
Habilidades
Habilidades Culinarias: Cocina rápida, Preparación de parrilla, Manejo de freidoras, Montaje de platos, Control de porciones, Manipulación de alimentos, Cocina de alto volumen
Operaciones de Cocina: Gestión de inventario, Control de calidad, Higiene alimentaria (HACCP), Mantenimiento de equipos, Limpieza de cocina, Trabajo en equipo, Servicio al cliente
Idiomas: Español (nativo)
