Иван Фёдоров

• Телефон: +7 903 123 45 67
• Эл. почта: ivan.fedorov@email.com
• Местоположение: Москва, Россия
• LinkedIn: ivanfedorovcook

Резюме

4 года опыта в сфере быстрого питания, специализация на эффективном приготовлении и подаче высококачественных блюд в условиях интенсивного потока клиентов. Успешно поддерживал высокие стандарты санитарии и безопасности пищевых продуктов, сократив количество инцидентов на 15% за последний год. Владею навыками работы со стандартным кухонным оборудованием и умением быстро адаптироваться к изменяющимся требованиям меню.

Опыт работы

Повар фастфуда, Бургер Кинг -- Москва, Россия

Март 2021 – настоящее время

• Ежедневно готовил до 300 заказов, включая бургеры, картофель фри и закуски, обеспечивая высокую скорость обслуживания и качество.

• Поддерживал чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарными нормами, что привело к прохождению всех проверок с результатом выше 95%.

• Обучил 5 новых сотрудников стандартам приготовления и обслуживания, сократив время их адаптации на 20%.

• Эффективно управлял запасами продуктов на своей станции, минимизируя списания и оптимизируя использование ингредиентов.

Помощник повара, Теремок -- Москва, Россия

Сентябрь 2019 – Февраль 2021

• Принимал участие в приготовлении блинов и других блюд русской кухни быстрого обслуживания, соблюдая технологические карты.

• Помогал в подготовке ингредиентов, обеспечивая бесперебойную работу кухни в часы пик.

• Контролировал сроки годности продуктов и условия их хранения.

• Поддерживал чистоту кухонного оборудования и инвентаря.

Образование

Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», Среднее профессиональное образование в Поварское и кондитерское дело -- Москва, Россия

Сентябрь 2016 – Июнь 2019

Навыки

Кулинарные навыки: Приготовление бургеров, жарка во фритюре, сборка сэндвичей, нарезка ингредиентов, работа с тестом, приготовление соусов

Оборудование: Грили, фритюрницы, тостеры, пароконвектоматы, слайсеры, тепловые витрины

Операционные навыки: Скоростное обслуживание, соблюдение санитарных норм (ХАССП), контроль качества продукции, управление запасами, работа в команде, обучение персонала

Безопасность: Знание и применение стандартов безопасности пищевых продуктов, первая помощь на кухне