يوسف العمري
- الهاتف: +974 5512 3456
- البريد الإلكتروني: yousef.alomari@email.com
- الموقع: الدوحة، قطر
- LinkedIn: yousef-alomari-chef
الملخص
خبرة 7 سنوات في تشغيل وصيانة آلات طهي الطعام الصناعية، مع سجل حافل في تحسين كفاءة الإنتاج بنسبة 15% وتقليل النفايات الغذائية بنسبة 10%. متخصص في إعداد وتعديل الآلات لضمان جودة المنتج وتلبية المعايير الصحية والسلامة.
قادر على حل المشكلات التقنية بسرعة وفعالية لضمان استمرارية العمليات، مع خبرة في تدريب الموظفين الجدد على إجراءات التشغيل القياسية للآلات المعقدة.
الخبرات المهنية
مشغل آلات طهي رئيسي, شركة الريان للمواد الغذائية -- الدوحة، قطر
مارس 2018 – الحاضر
-
أشرفت على تشغيل وصيانة مجموعة متنوعة من آلات الطهي الكبيرة، بما في ذلك أفران الحمل الحراري، أجهزة البخار، والقلايات الصناعية، مما أدى إلى زيادة الإنتاجية بنسبة 12%.
-
قمت بتطوير وتنفيذ برامج صيانة وقائية للآلات، مما قلل من وقت التوقف غير المجدول بنسبة 20% ووفر 15,000 ريال قطري سنوياً في تكاليف الإصلاح.
-
طبقت بروتوكولات صارمة لمراقبة الجودة، مما ضمن مطابقة جميع المنتجات لمعايير السلامة الغذائية ومعايير الشركة، وقلل من شكاوى العملاء بنسبة 5%.
-
دربت فريقًا من 5 مشغلين جدد على الإجراءات الصحيحة لتشغيل الآلات، مع التركيز على السلامة والكفاءة.
فني تشغيل آلات طهي, مصنع الدوحة للأغذية المعلبة -- الدوحة، قطر
سبتمبر 2015 – فبراير 2018
-
شغلت آلات تعبئة وتعليب الأغذية، مع الحفاظ على دقة عالية في قياس المكونات ودرجات الحرارة.
-
ساعدت في استكشاف الأخطاء وإصلاحها في الآلات، مما أدى إلى حل المشكلات الفنية البسيطة وتقليل الاعتماد على الدعم الخارجي.
-
نفذت عمليات تنظيف وتعقيم يومية للآلات والمعدات وفقًا لمعايير HACCP.
التعليم
كلية المجتمع في قطر, دبلوم في تكنولوجيا الأغذية -- الدوحة، قطر
سبتمبر 2013 – يونيو 2015
المهارات
المهارات الفنية: تشغيل أفران الحمل الحراري، تشغيل أجهزة البخار الصناعية، تشغيل القلايات الصناعية، أنظمة التعبئة والتغليف، صيانة الآلات الوقائية، استكشاف الأخطاء وإصلاحها، ضبط درجة الحرارة والضغط، أنظمة التحكم الآلي
سلامة الأغذية: مبادئ HACCP، ممارسات التصنيع الجيد (GMP)، معايير السلامة الغذائية، نظافة المعدات، التعقيم
المهارات الشخصية: حل المشكلات، العمل الجماعي، إدارة الوقت، الاهتمام بالتفاصيل، التدريب والإشراف، التواصل الفعال