高橋 大輔

• 電話: +81 90 8765 4321
• メール: daisuke.takahashi@email.com
• 所在地: 大阪, 日本
• LinkedIn: daisuke-takahashi-foodop

概要

7年以上の経験を持つ食品調理機械オペレーター。効率的な生産フローの維持と製品の品質管理に注力。不良品率を平均15%削減し、生産目標を常に達成してきました。

HACCPおよびISO 22000基準に準拠した作業経験が豊富で、機械のメンテナンスとトラブルシューティングにも習熟しています。チームと協力し、安全で衛生的な作業環境を確保します。

職歴

食品調理機械オペレーター主任, 株式会社大阪フードテック -- 大阪, 日本

4月 2019 – 現在

• 主要生産ラインの調理機械（フライヤー、オーブン、蒸し器など）の操作、監視、調整を担当し、日々の生産目標を平均10%上回る達成に貢献。

• HACCPおよびISO 22000プロトコルに厳密に従い、製品の品質基準を維持。不良品発生率を5%削減。

• 新規オペレーターのトレーニングと指導を行い、チーム全体のスキルレベルと生産効率の向上に貢献。

• 機械の定期的な清掃、点検、簡単なメンテナンス作業を実施し、ダウンタイムを年間20時間削減。

食品調理機械オペレーター, 関西食品加工株式会社 -- 大阪, 日本

4月 2016 – 3月 2019

• 様々な食品調理機械の操作と監視を通じて、製品の均一な品質と生産量の維持に貢献。

• 生産ラインの効率改善提案を行い、材料ロスを月あたり3%削減。

• 緊急時のトラブルシューティングと迅速な対応により、生産遅延を最小限に抑制。

• 衛生管理手順を徹底し、作業エリアの清潔さと安全性を維持。

学歴

大阪府立食品産業専門学校, 食品製造技術 専門士 -- 大阪, 日本

4月 2014 – 3月 2016

スキル

機械操作・監視: フライヤー、オーブン、蒸し器、ミキサー、充填機、包装機、コンベアシステム、温度・湿度制御装置

品質管理: HACCP、ISO 22000、品質検査、製品サンプリング、不良品分析、CCP（重要管理点）監視

メンテナンス・トラブルシューティング: 機械清掃、簡単な修理、部品交換、エラーコード診断、予防保全

安全・衛生: 食品安全衛生法、作業安全手順、個人防護具(PPE)使用、交差汚染防止

その他: 生産計画理解、在庫管理、チームワーク、コミュニケーション、データ記録