Sofía Torres García
- Teléfono: +57 301 2345678
- Correo electrónico: sofia.torresgarcia@email.com
- Ubicación: Bogotá, Colombia
- LinkedIn: sofia-torres-garcia
Resumen
Operadora de maquinaria de procesamiento de alimentos con 7 años de experiencia en la configuración, supervisión y mantenimiento de equipos para la producción a gran escala. Especializada en optimizar la eficiencia operativa y garantizar la conformidad con estrictas normativas de seguridad alimentaria, logrando una reducción del 15% en los tiempos de inactividad de las máquinas y un aumento del 10% en la producción diaria.
Experiencia Profesional
Operadora de Maquinaria de Cocción, Productos Alimenticios del Sol S.A.S. -- Bogotá, Colombia
Marzo 2019 – presente
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Operó y monitoreó equipos de cocción industrial (hornos, marmitas, freidoras continuas) para procesar hasta 5 toneladas de productos cárnicos y vegetales por turno.
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Aseguró la calidad del producto final mediante el control preciso de temperaturas, tiempos de cocción y presiones, reduciendo los rechazos por calidad en un 8%.
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Realizó ajustes preventivos y correctivos menores en la maquinaria, minimizando los tiempos de inactividad de la producción en un 12%.
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Colaboró en la implementación de nuevos protocolos de saneamiento que mejoraron la eficiencia de limpieza en un 20%.
Asistente de Operaciones de Procesamiento, Lácteos Andinos S.A. -- Bogotá, Colombia
Agosto 2016 – Febrero 2019
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Asistió en la operación de máquinas de pasteurización y homogeneización para productos lácteos, manejando un volumen diario de 10,000 litros.
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Realizó controles de calidad en línea y muestreos de productos para asegurar el cumplimiento de las especificaciones técnicas.
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Mantuvo registros detallados de los parámetros de operación y los resultados de producción, contribuyendo a la trazabilidad del 100% de los lotes.
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Participó activamente en la capacitación de nuevos operadores sobre el uso seguro y eficiente de la maquinaria.
Formación Académica
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), Técnico en Procesamiento de Alimentos en Producción y Procesamiento de Alimentos -- Bogotá, Colombia
Julio 2014 – Junio 2016
Habilidades
Operación de Maquinaria: Hornos industriales, Marmitas de cocción, Freidoras continuas, Pasteurizadores, Homogeneizadores, Mezcladoras industriales, Empacadoras automáticas, Sistemas CIP (Clean-in-Place)
Control de Calidad y Seguridad: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), Normativas INVIMA, Control de temperatura y pH, Muestreo y análisis de productos
Mantenimiento y Resolución de Problemas: Mantenimiento preventivo de equipos, Detección y solución de fallas menores, Calibración de sensores, Lectura de diagramas de flujo de procesos
Habilidades Blandas: Trabajo en equipo, Comunicación efectiva, Atención al detalle, Adaptabilidad, Resolución de problemas, Gestión del tiempo
