João Pereira
- Telefone: +55 31 98765 4321
- E-mail: joao.pereira@email.com
- Localização: Belo Horizonte, Brazil
- LinkedIn: joao-pereira-operador
Resumo
Com 7 anos de experiência na operação e manutenção de máquinas de cozimento e processamento de alimentos, otimizei a produção em diversas linhas, garantindo a conformidade com as normas de segurança alimentar. Especializado em calibração de equipamentos, controle de qualidade e resolução de problemas operacionais para maximizar a eficiência.
Experiência comprovada em ambientes de alta demanda, lidando com fornos industriais, fritadeiras, pasteurizadores e equipamentos de embalagem. Foco em reduzir o tempo de inatividade da máquina e melhorar a qualidade do produto final.
Experiência Profissional
Operador de Máquinas de Cozimento Sênior, Frios Mineiros S.A. -- Belo Horizonte, Brazil
Março 2019 – presente
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Operou e monitorou fornos industriais e linhas de fritura para produtos cárneos, garantindo a consistência e qualidade do cozimento.
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Implementou ajustes finos nos parâmetros das máquinas, resultando em uma redução de 15% no desperdício de produto e um aumento de 10% na eficiência da linha de produção.
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Realizou manutenção preventiva e corretiva de primeiro nível em equipamentos, minimizando paradas não programadas em 20%.
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Treinou novos operadores nas práticas de segurança e procedimentos operacionais padrão (POPs), garantindo a conformidade com as normas da ANVISA.
Operador de Máquinas de Cozimento Júnior, Pães & Cia. Indústria Alimentícia -- Belo Horizonte, Brazil
Janeiro 2016 – Fevereiro 2019
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Operou máquinas de cozimento e assamento para produtos de panificação, incluindo fornos de convecção e de esteira.
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Monitorou temperaturas e tempos de cozimento, ajustando conforme necessário para atender às especificações do produto.
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Colaborou com a equipe de controle de qualidade para identificar e corrigir desvios no processo de cozimento.
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Participou da limpeza e sanitização diária das máquinas e da área de produção, seguindo rigorosos protocolos de higiene.
Formação Acadêmica
SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, Certificado Técnico em Técnico em Processamento de Alimentos -- Belo Horizonte, Brazil
Agosto 2014 – Dezembro 2015
Escola Estadual Afonso Pena, Diploma em Ensino Médio -- Belo Horizonte, Brazil
Fevereiro 2011 – Dezembro 2013
Competências
Operação de Equipamentos: Fornos industriais, Fritadeiras, Pasteurizadores, Máquinas de embalagem, Misturadores, Caldeiras, Esteiras transportadoras
Controle de Qualidade e Segurança: HACCP, Boas Práticas de Fabricação (BPF), Controle de temperatura, Calibração de equipamentos, Normas da ANVISA, Segurança alimentar
Manutenção: Manutenção preventiva, Resolução de problemas (Troubleshooting), Ajustes de máquina, Leitura de manuais técnicos
Habilidades Adicionais: Trabalho em equipe, Comunicação eficaz, Atenção aos detalhes, Organização, Proatividade, Gestão de tempo
