علي الشمري
- الهاتف: +966 50 123 4567
- البريد الإلكتروني: ali.alshammari@email.com
- الموقع: الرياض، المملكة العربية السعودية
- LinkedIn: ali-alshammari-foodproc
الملخص
خبرة خمس سنوات في عمليات تجهيز وتعبئة المنتجات الغذائية، مع إتقان لمعايير سلامة الأغذية (HACCP) وممارسات التصنيع الجيد (GMP). ساهمت في زيادة كفاءة خطوط الإنتاج بنسبة 15% من خلال الالتزام بالإجراءات التشغيلية القياسية والصيانة الأولية للمعدات. متخصص في فرز وتصنيف وتعبئة مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية مع الحفاظ على جودتها.
الخبرات المهنية
عامل تجهيز ألبان, شركة سابك للألبان -- الرياض، المملكة العربية السعودية
مارس 2020 – الحاضر
-
مسؤول عن فرز وتجهيز الحليب الخام وتعبئته في عبوات مختلفة، مع تحقيق نسبة خطأ أقل من 1% في التعبئة.
-
تشغيل وصيانة معدات الإنتاج الأولية مثل مضخات الحليب وآلات التعبئة، مما قلل من وقت التوقف غير المجدول بنسبة 10%.
-
تطبيق صارم لبروتوكولات النظافة والتعقيم لضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية (HACCP).
-
تدريب 3 عمال جدد على أساسيات عمليات التجهيز ومعايير السلامة.
مساعد خط إنتاج مخبوزات, مصنع الرياض للمخبوزات -- الرياض، المملكة العربية السعودية
سبتمبر 2018 – فبراير 2020
-
تحضير وتجهيز المكونات للخبز والمعجنات وفقًا للوصفات المحددة، مما أدى إلى تقليل الهدر بنسبة 5%.
-
تشغيل أفران الخبز وآلات العجن والتأكد من جودة المنتج النهائي.
-
المساهمة في تعبئة وتغليف المنتجات النهائية لضمان جاهزيتها للتوزيع.
-
الالتزام بجميع إجراءات السلامة والصحة المهنية في بيئة العمل.
التعليم
المعهد التقني الصناعي بالرياض, دبلوم في تقنيات التصنيع الغذائي -- الرياض، المملكة العربية السعودية
سبتمبر 2016 – يونيو 2018
المهارات
مهارات فنية: تشغيل آلات التعبئة، فرز وتصنيف المنتجات، مراقبة الجودة، صيانة المعدات الأولية، التعقيم والتنظيف، قياس ووزن المكونات
أنظمة السلامة والجودة: HACCP، GMP، سلامة الأغذية، الصحة المهنية، تتبع المنتجات
مهارات شخصية: العمل الجماعي، الانتباه للتفاصيل، حل المشكلات، الالتزام بالمواعيد، القدرة على التكيف
اللغات: العربية (اللغة الأم)
