Cem Yıldırım
- Telefon: +90 532 456 78 90
- E-posta: cem.yildirim@email.com
- Konum: Istanbul, Turkey
- LinkedIn: cem-yildirim-gida
Özet
Beş yıllık deneyimle gıda işleme tesislerinde üretim süreçlerini optimize etme ve gıda güvenliği standartlarını titizlikle uygulama konusunda uzmanlaşmıştır. Üretim verimliliğini ortalama %15 artırma ve atık oranlarını %10 azaltma başarısı göstermiştir. Kalite kontrol prosedürlerine hakim, ekip çalışmasına yatkın ve operasyonel mükemmeliyeti hedefleyen bir profesyoneldir.
İş Deneyimi
Gıda İşleme Operatörü, Anadolu Gıda Ürünleri A.Ş. -- Istanbul, Turkey
Mart 2020 – halen
-
Günlük 2 ton kapasiteli süt ve süt ürünleri üretim hattında kalite ve verimlilik hedeflerine ulaşılmasında aktif rol oynamıştır.
-
Hijyen ve sanitasyon protokollerine uygun olarak üretim ekipmanlarının temizlik ve bakımlarını düzenli olarak gerçekleştirmiştir.
-
Üretim süreçlerinde %12'lik verimlilik artışı sağlayarak maliyetleri düşürmeye katkıda bulunmuştur.
-
HACCP ve ISO 22000 standartlarına uygun olarak ürünlerin ve hammaddelerin takibini ve kayıtlarını doğru bir şekilde tutmuştur.
Gıda Üretim Destek Personeli, Marmara Konserve Fabrikası -- Istanbul, Turkey
Eylül 2018 – Şubat 2020
-
Meyve ve sebze konserve hatlarında ürün hazırlama, doldurma ve paketleme süreçlerinde görev almıştır.
-
Üretim bandındaki arızaların tespiti ve basit onarımlarına destek vererek kesintisiz üretime katkı sağlamıştır.
-
Depolama alanlarında ürünlerin FIFO prensibine göre düzenlenmesi ve sevkiyata hazırlanmasında aktif rol oynamıştır.
-
İş sağlığı ve güvenliği kurallarına riayet ederek güvenli bir çalışma ortamının sürdürülmesine destek olmuştur.
Eğitim
İstanbul Üniversitesi, Gıda Teknolojisi, Ön Lisans -- Istanbul, Turkey
Eylül 2016 – Haziran 2018
Kadıköy Teknik ve Endüstri Meslek Lisesi, Gıda Kontrol ve Analizleri, Lise -- Istanbul, Turkey
Eylül 2012 – Haziran 2016
Beceriler
Gıda İşleme Teknikleri: Hammaddelerin Hazırlanması, Pişirme, Pastörizasyon, Sterilizasyon, Fermentasyon, Paketleme, Soğuk Zincir Yönetimi
Kalite ve Güvenlik: HACCP, ISO 22000, Gıda Güvenliği Yönetimi, Hijyen Standartları, Kalite Kontrol, Ürün İzlenebilirliği
Operasyonel Beceriler: Üretim Hattı Yönetimi, Ekipman Kullanımı ve Bakımı, Stok Kontrolü, Atık Yönetimi, Problem Çözme, Raporlama
Yazılım Becerileri: MS Office (Word, Excel), Temel Üretim Takip Sistemleri (ERP)
Kişisel Beceriler: Ekip Çalışması, Detay Odaklılık, Sorumluluk Sahibi, Zaman Yönetimi, İletişim, Hızlı Öğrenme