יוסף כהן
- טלפון: +972 52 876 5432
- דוא״ל: yosef.cohen@email.com
- מיקום: חיפה, ישראל
- LinkedIn: yosefcohenfoodprod
תקציר
שש שנות ניסיון בייצור מזון, עם התמחות בתפעול מכונות עיבוד, בקרת איכות קפדנית ועמידה בתקני בטיחות מזון. בעל יכולת מוכחת לייעל תהליכי ייצור ולהפחית פסולת, תוך שמירה על רמת היגיינה גבוהה בסביבת עבודה מהירה.
ניסיון תעסוקתי
טכנאי ייצור מזון, מאפיית הכרמל -- חיפה, ישראל
מרץ 2020 – הווה
-
תפעל מכונות אפייה ועיבוד בצק מתקדמות, והבטיח עמידה ביעדי ייצור יומיים של למעלה מ-500 ק"ג מוצרים.
-
ביצע בדיקות איכות שוטפות למוצרים מוגמרים ובחומרי גלם, והפחית פגמים ב-15% באמצעות זיהוי ותיקון תקלות מוקדם.
-
הטמיע נהלי ניקיון ותחזוקה מונעת לציוד, שהביאו להפחתה של 10% בתקלות מכניות.
-
הדריך עובדים חדשים בשיטות עבודה בטוחות ויעילות, תוך שימת דגש על נוהלי HACCP.
עובד קו ייצור, מחלבת הגליל -- חיפה, ישראל
ינואר 2018 – פברואר 2020
-
היה אחראי על הפעלה ותחזוקה ראשונית של מכונות מילוי ואריזה של מוצרי חלב.
-
ניטר טמפרטורות ותנאי אחסון, והבטיח שמירה על טריות המוצרים לאורך כל תהליך הייצור.
-
סייע ביישום תוכניות בקרת איכות, כולל דגימת מוצרים ובדיקות מעבדה פשוטות.
-
השתתף בהכנת משלוחים ואריזת מוצרים, תוך עמידה בלוחות זמנים צפופים.
השכלה
מכללת אורט בראודה, תעודת טכנאי בטכנולוגיות מזון -- כרמיאל, ישראל
אוקטובר 2016 – ספטמבר 2017
כישורים
כישורים טכניים: תפעול מכונות ייצור מזון, בקרת איכות (QA), HACCP, GMP, ניטור טמפרטורה, אריזה, בטיחות מזון, תחזוקה מונעת
כישורים כלליים: עבודת צוות, דיוק, אחריות, יכולת למידה מהירה, פתרון בעיות, עמידה בלוחות זמנים, הקפדה על היגיינה