Emma Pedersen

• Telefon: +47 98 76 54 32
• E-post: emma.pedersen@email.com
• Sted: Stavanger, Norway
• LinkedIn: emma-pedersen-matvarebehandler

Sammendrag

Fem års erfaring innen matvareproduksjon, spesialisert i bearbeiding og pakking av sjømat. Dokumentert evne til å opprettholde strenge hygienestandarder og optimalisere produksjonsflyt, noe som bidro til en reduksjon i svinn på 10% ved forrige arbeidsgiver. Jeg er kjent for min nøyaktighet og proaktive tilnærming til mattrygghet og kvalitetskontroll.

Arbeidserfaring

Matvarebehandler, Fjordland AS -- Stavanger, Norway

Mars 2020 – nåværende

• Ansvarlig for mottak, sortering og foredling av råvarer, hovedsakelig fisk og sjømat, i henhold til HACCP-prinsipper.

• Opererte og vedlikeholdt ulike maskiner for kutting, filetering og pakking, og sikret optimal ytelse og produktkvalitet.

• Implementerte forbedrede rutiner for avfallssortering som reduserte matsvinn med 10% og bidro til kostnadsbesparelser.

• Gjennomførte daglige kvalitetskontroller av produkter i alle produksjonsfaser for å sikre overholdelse av interne og eksterne standarder.

• Opplært nye ansatte i sikkerhetsprosedyrer og operasjon av maskiner, noe som resulterte i raskere integrering i teamet.

Produksjonsmedarbeider, Kjøttforedling, Prima Jæren -- Sandnes, Norway

August 2018 – Februar 2020

• Utført skjæring, trimming og pakking av kjøttprodukter i et høytempo produksjonsmiljø.

• Overholdt strenge hygieneforskrifter og bidro aktivt til et rent og trygt arbeidsmiljø.

• Identifiserte og rapporterte avvik i produktkvalitet og utstyr til teamleder, og sikret rask korrigering.

• Arbeidet effektivt i team for å møte daglige produksjonsmål, ofte overstige kvoter med 5%.

Utdanning

Utdanningsdirektoratet, Fagbrev i Vg2 Industrimatproduksjon -- Stavanger, Norway

August 2016 – Juni 2018

Godalen videregående skole, Videregående utdanning i Vg1 Restaurant- og matfag -- Stavanger, Norway

August 2015 – Juni 2016

Ferdigheter

Matvareproduksjon og bearbeiding: Råvaremottak og sortering, Filetering og kutting, Pakking og emballasje, Kvalitetskontroll, HACCP, GMP, Kjøttforedling, Sjømatforedling, Maskinoperasjon (skjæremaskiner, vakuumpakkere)

Mattrygghet og hygiene: Hygieneprosedyrer, Rengjøring og desinfisering, Krysskontamineringsforebygging, Temperaturkontroll, Sporbarhet

Tekniske ferdigheter: Feilsøking av produksjonsutstyr, Vedlikehold av maskiner, Bruk av produksjonssystemer (ERP-light)

Personlige ferdigheter: Nøyaktighet, Effektivitet, Teamarbeid, Problemløsning, Stressmestring, Proaktiv, Kommunikasjon

Språk: Norsk (flytende), Engelsk (god)