Freja Madsen

• Telefon: +45 26 12 34 56
• E-mail: freja.madsen@email.com
• Placering: Aarhus, Denmark
• LinkedIn: freja-madsen-levnedsmiddeltekniker

Resumé

Fem års erfaring inden for fødevareproduktion og kvalitetskontrol, med en dokumenteret evne til at implementere forbedrede produktionsprocesser, der reducerede spild med 15%. Specialiseret i sensorisk analyse, mikrobiologisk testning og overholdelse af fødevarelovgivning.

Dybdegående kendskab til HACCP-principper og ISO 22000-standarder, hvilket har resulteret i opretholdelse af 100% compliance under eksterne audits. Dygtig til fejlfinding af produktionsudfordringer og udvikling af nye produktprototyper for at imødekomme markedets krav.

Erhvervserfaring

Levnedsmiddeltekniker

Aarhus, Denmark

Marts 2020 – nuværende

Nordisk Fødevarer A/S

• Ansvarlig for daglig kvalitetskontrol af råvarer og færdigvarer, inklusiv sensorisk, fysisk og kemisk analyse af mejeriprodukter.

• Implementerede en ny prøveudtagningsprocedure, der reducerede laboratorieanalysetiden med 20% og forbedrede reaktionstiden på potentielle afvigelser.

• Medvirkede til udviklingen af tre nye produktlinjer fra koncept til markedsintroduktion, herunder optimering af ingredienssammensætning og procesparametre.

• Udførte risikovurderinger og interne audits for at sikre overholdelse af HACCP og BRC Global Standard for Food Safety.

Assisterende Levnedsmiddeltekniker

Aarhus, Denmark

August 2018 – Februar 2020

Jysk FødevareInnovation

• Assisterede i udviklingen og optimeringen af fermenterede fødevarer, herunder opstilling og vedligeholdelse af laboratorieudstyr.

• Gennemførte mikrobiologiske analyser for at overvåge gæringsprocesser og sikre produktsikkerhed.

• Dokumenterede og rapporterede testresultater nøjagtigt, bidrog til udarbejdelse af tekniske rapporter og produktionsvejledninger.

• Trænet i GMP (Good Manufacturing Practices) og bidrog til opretholdelse af høje hygiejnestandarder i produktionsmiljøet.

Uddannelse

VIA University College

Aarhus, Denmark

August 2015 – Juni 2018

Professionsbachelor in Levnedsmiddelteknolog

Aarhus Tech

Aarhus, Denmark

August 2013 – Juni 2015

Erhvervsuddannelse in Laboratorieassistent

Færdigheder

Laboratorieanalyser: Sensorisk analyse, Mikrobiologisk testning, Kemisk analyse, Fysisk testning, Spektrofotometri

Kvalitetssikring & Compliance: HACCP, ISO 22000, BRC Global Standard, GMP, Fødevarelovgivning, Intern auditering, Risikovurdering

Produktudvikling: Opskriftoptimering, Procesoptimering, Skalering af produktion, Ingrediensudvælgelse, Prototyping

Tekniske Færdigheder: LIMS (Laboratory Information Management System), Microsoft Office Suite, Dataanalyse, Statistik

Sprog: Dansk (flydende), Engelsk (flydende)