Martina Jiménez
- Teléfono: +34 678 12 34 56
- Correo electrónico: martina.jimenez@email.com
- Ubicación: Madrid, España
- LinkedIn: martina-jimenez-foodtech
Resumen
Cuatro años de experiencia en la implementación y monitoreo de sistemas de calidad alimentaria, logrando una reducción del 15% en no conformidades en procesos de producción. Especializada en análisis sensorial, formulación de productos y cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.
Experiencia en optimización de procesos de producción y desarrollo de nuevos productos, mejorando la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente en el sector de alimentos procesados.
Experiencia Profesional
Técnica de Control de Calidad Alimentaria, Grupo Alimentario Campofrío -- Madrid, España
Marzo 2021 – presente
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Implementación y supervisión de los sistemas HACCP y ISO 22000, asegurando el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria en la planta de producción.
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Realización de análisis físico-químicos y microbiológicos de materias primas y productos terminados, identificando desviaciones y aplicando acciones correctivas.
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Colaboración en la validación de nuevos proveedores, evaluando la calidad y seguridad de sus productos, lo que resultó en una mejora del 10% en la calidad de los insumos.
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Formación al personal de producción en buenas prácticas de manufactura (BPM) y protocolos de higiene, reduciendo incidentes de contaminación cruzada en un 20%.
Técnica Auxiliar en I+D Alimentario, Productos Lácteos Pascual -- Madrid, España
Julio 2019 – Febrero 2021
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Participación en el desarrollo de tres nuevos productos lácteos, desde la conceptualización hasta la formulación, adaptando recetas para mejorar perfiles nutricionales.
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Realización de pruebas de vida útil y estudios de estabilidad para asegurar la calidad y seguridad de los productos durante su almacenamiento y transporte.
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Preparación de informes técnicos y presentaciones sobre resultados de investigación y desarrollo, facilitando la toma de decisiones estratégicas.
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Optimización de procesos de fermentación y pasteurización, contribuyendo a una reducción del 5% en los costos de producción y un aumento del rendimiento.
Formación Académica
Universidad Politécnica de Madrid, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos -- Madrid, España
Septiembre 2015 – Junio 2019
IES Clara del Rey, Ciclo Formativo de Grado Superior en Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria -- Madrid, España
Septiembre 2013 – Junio 2015
Habilidades
Habilidades Técnicas: Análisis HACCP, ISO 22000, BPM, Análisis microbiológicos, Análisis físico-químicos, Formulación de productos, Control de calidad, Seguridad alimentaria, Análisis sensorial, Gestión de laboratorio, Optimización de procesos, Ensayos de vida útil
Software y Herramientas: Microsoft Office Suite, Software de gestión de calidad (ej. SAP QM), LIMS (Laboratory Information Management System), Herramientas estadísticas (ej. Minitab)
Idiomas: Español (nativo), Inglés (fluido)
