आदित्य अग्रवाल
- फ़ोन: +91 98765 43210
- ईमेल: aditya.agrawal@email.com
- स्थान: पुणे, भारत
- LinkedIn: adityaagrawal_foodtech
सारांश
पिछले 5 वर्षों से खाद्य विज्ञान तकनीशियन के रूप में कार्य करते हुए, मैंने पुणे की प्रमुख खाद्य निर्माण कंपनियों में उत्पाद नवाचार और गुणवत्ता आश्वासन प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। नई खाद्य सामग्री के मूल्यांकन, उत्पाद फॉर्मूलेशन को अनुकूलित करने और 98% से अधिक की सटीकता के साथ प्रयोगशाला परीक्षण करने में विशेषज्ञता।
खाद्य सुरक्षा मानकों (HACCP, FSSAI) के अनुपालन को सुनिश्चित करने, उत्पादन लागत को 15% तक कम करने वाली कुशल परीक्षण विधियों को लागू करने और नए उत्पादों के सफल लॉन्च में सहायता करने का एक सिद्ध ट्रैक रिकॉर्ड है।
कार्य अनुभव
वरिष्ठ खाद्य विज्ञान तकनीशियन, प्रगति फूड्स प्राइवेट लिमिटेड -- पुणे, भारत
मार्च 2021 – वर्तमान
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नए खाद्य उत्पादों के विकास और सुधार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, जिसके परिणामस्वरूप दो नए स्नैक उत्पादों का सफल बाजार में प्रवेश हुआ।
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उत्पाद फॉर्मूलेशन और प्रक्रिया अनुकूलन के माध्यम से कच्चे माल के अपव्यय को 10% तक कम किया।
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खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाओं का प्रबंधन किया, FSSAI ऑडिट में लगातार उत्कृष्ट रेटिंग सुनिश्चित की।
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संवेदी मूल्यांकन पैनलों का नेतृत्व किया और उपभोक्ता प्रतिक्रिया को उत्पाद सुधार में एकीकृत किया।
खाद्य विज्ञान तकनीशियन, अमृत फूड लैब्स -- पुणे, भारत
जून 2018 – फरवरी 2021
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खाद्य नमूनों के रासायनिक, भौतिक और माइक्रोबायोलॉजिकल विश्लेषण किए, जिसमें 99% से अधिक की सटीकता दर बनाए रखी।
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डेटा विश्लेषण और रिपोर्टिंग के माध्यम से उत्पाद विकास टीमों का समर्थन किया, जिससे 5 से अधिक उत्पाद अनुकूलन परियोजनाओं में सहायता मिली।
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प्रयोगशाला उपकरणों के रखरखाव और अंशांकन में सहायता की, जिससे परिचालन दक्षता 20% बढ़ी।
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उत्पादन लाइन से नमूनों का नियमित निरीक्षण और परीक्षण किया ताकि गुणवत्ता मानकों का अनुपालन सुनिश्चित हो सके।
शिक्षा
पुणे विश्वविद्यालय, खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में बी.टेक -- पुणे, भारत
अगस्त 2014 – मई 2018
कौशल
तकनीकी कौशल: खाद्य विश्लेषण, उत्पाद विकास, गुणवत्ता नियंत्रण, HACCP, FSSAI नियम, संवेदी मूल्यांकन, प्रयोगशाला परीक्षण, माइक्रोबायोलॉजी, रासायनिक विश्लेषण
उपकरण दक्षता: HPLC, GC-MS, स्पेक्ट्रोफोटोमीटर, pH मीटर, रेफ्रेक्टोमीटर, आर्द्रता विश्लेषक
सॉफ्टवेयर: MS Office Suite, LIMS (प्रयोगशाला सूचना प्रबंधन प्रणाली)
भाषाएँ: हिंदी (मूल), अंग्रेजी (प्रवाहपूर्ण), मराठी (बुनियादी)
