高橋 陽子 (たかはし ようこ)
- 電話: +81 90 7890 1234
- メール: yoko.takahashi@email.com
- 所在地: 横浜, 日本
- LinkedIn: yoko-takahashi-foodsci
概要
食品の安全性、品質管理、新製品開発において5年以上の経験を持つ食品科学技術者。微生物学的分析、官能評価、HACCPシステムの実施を通じて、製品の品質向上と生産効率の最適化に貢献。新商品の市場導入において、開発から量産化までを成功させ、売上を15%増加させた実績があります。
職歴
シニア食品科学技術者, 横浜食品開発株式会社 -- 横浜, 日本
4月 2021 – 現在
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新製品開発プロジェクトを主導し、市場投入された3つの製品ラインの売上を平均15%向上。
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HACCPおよびISO22000基準に基づいた品質管理システムを改善し、製品回収リスクを10%削減。
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微生物学的試験、物理化学的分析、官能評価プロトコルを開発・実施し、製品の shelf-life を20%延長。
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サプライヤーとの連携により、原材料の品質基準を確立し、製品の一貫性を向上。
食品科学技術者, 神奈川フーズリサーチ -- 横浜, 日本
4月 2018 – 3月 2021
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食品の品質検査、微生物学的汚染、物理化学的特性の分析を担当。
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新たな食品添加物の安全性評価を実施し、製品配合の最適化に貢献。
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官能評価パネルを組織し、消費者受容度調査に基づいた製品改良案を提案。
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生産ラインの衛生管理プロトコルを策定し、クロスコンタミネーションのリスクを最小化。
学歴
横浜国立大学, 食品生命科学 修士 -- 横浜, 日本
4月 2016 – 3月 2018
横浜国立大学, 応用生物科学 学士 -- 横浜, 日本
4月 2012 – 3月 2016
スキル
技術スキル: HACCP, ISO22000, 微生物学試験, 物理化学分析, 官能評価, 製品開発, 品質管理, 統計分析, HPLC, GC-MS
ソフトウェア: Microsoft Office Suite, SPSS, LIMS (Laboratory Information Management System)
言語: 日本語 (ネイティブ), 英語 (ビジネスレベル)
