Clara Richter

• Telefon: +49 1517 8901234
• E-Mail: clara.richter@email.com
• Standort: Berlin, Deutschland
• LinkedIn: clara-richter-foodtech

Zusammenfassung

Fünf Jahre Erfahrung als Lebensmittelwissenschaftliche Technikerin, spezialisiert auf die Analyse und Optimierung von Lebensmittelproduktionsprozessen zur Sicherstellung höchster Qualitätsstandards. Erfolgreich bei der Implementierung neuer Testmethoden, die zu einer Reduzierung der Produktfehler um 15% führten und die Einhaltung strenger Lebensmittelvorschriften gewährleisteten. Expertise in der Entwicklung und Verbesserung von Rezepturen für neue und bestehende Produkte.

Berufserfahrung

Lebensmittelwissenschaftliche Technikerin, Feinkost Müller GmbH -- Berlin, Deutschland

März 2020 – gegenwärtig

• Verantwortlich für die sensorische und physikalisch-chemische Analyse von Rohstoffen und Endprodukten, was zu einer kontinuierlichen Produktqualitätsverbesserung führte.

• Entwicklung und Implementierung neuer Testprotokolle zur Beschleunigung der Freigabezeiten um 20% bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung der Genauigkeit.

• Mitarbeit an der Rezepturentwicklung für drei erfolgreiche neue Produktlinien, die im ersten Jahr eine Umsatzsteigerung von 10% erzielten.

• Sicherstellung der Einhaltung nationaler und internationaler Lebensmittelstandards (IFS, BRC) durch regelmäßige Audits und Dokumentationspflege.

Junior Lebensmitteltechnikerin, BioGenuss AG -- Potsdam, Deutschland

September 2018 – Februar 2020

• Unterstützung bei der Durchführung von Qualitätskontrollen und der Dokumentation von Produktionsdaten.

• Vorbereitung von Proben für mikrobiologische und chemische Analysen unter Anleitung.

• Mitarbeit an der Validierung neuer Produktionsanlagen und -prozesse.

• Pflege und Kalibrierung von Laborgeräten zur Gewährleistung präziser Messergebnisse.

Ausbildung

Technische Universität Berlin, B.Sc. in Lebensmitteltechnologie -- Berlin, Deutschland

Oktober 2015 – August 2018

Oberstufenzentrum Ernährung und Hauswirtschaft, Staatlich geprüfte Assistentin in Lebensmittelwissenschaftliche Assistenz -- Berlin, Deutschland

September 2012 – Juli 2015

Fähigkeiten

Laborkenntnisse: HPLC, Gaschromatographie (GC), Spektroskopie, Mikrobiologische Kultivierung, Sensorische Analyse, Qualitätskontrolle

Qualitätsmanagement: HACCP, IFS, BRC, ISO 22000, GxP-Richtlinien, Ursachenanalyse (Root Cause Analysis)

Produktentwicklung: Rezepturoptimierung, Rohstoffauswahl, Prozessvalidierung, Haltbarkeitsstudien

Software & Tools: LIMS-Systeme, MS Office Suite, Statistiksoftware (z.B. Minitab), SAP (Grundkenntnisse)

Sprachen: Deutsch (Muttersprache), Englisch (Fließend)