יעל גולדברג
- דוא״ל: yael.goldberg@email.com
- מיקום: ירושלים, ישראל
- LinkedIn: yael-goldberg-foodtech
תקציר
4 שנות ניסיון בביצוע ניסויים במעבדה, פיתוח פורמולציות חדשות למזון וניטור תהליכי ייצור במפעלי מזון מובילים. מומחיות ביישום פרוטוקולי בקרת איכות קפדניים וניתוח נתונים להבטחת בטיחות ויעילות המוצר.
בעלת ידע מעמיק בתקני תעשיית המזון (HACCP, ISO 22000) ויכולת עבודה עצמאית ובצוות בסביבת עבודה מהירה.
ניסיון תעסוקתי
טכנאית מדע המזון בכירה, תנובה -- רחובות, ישראל
מרץ 2022 – הווה
-
הובלה וביצוע של פרויקטי פיתוח מוצרים חדשים בתחום מוצרי החלב, שהובילו להשקת 3 מוצרים מוצלחים לשוק.
-
אחריות על ניתוח כימי ובקטריולוגי של חומרי גלם ומוצרים סופיים, עם הפחתה של 15% בפסילות עקב איכות ירודה.
-
פיתוח וייעול פרוטוקולי בדיקה במעבדה, אשר קיצרו את זמני הבדיקה ב-10% תוך שמירה על דיוק.
-
הדרכת צוותים זוטרים בשיטות עבודה מדעיות ותפעול ציוד מעבדה מתקדם.
טכנאית מדע המזון, שטראוס גרופ -- אחיהוד, ישראל
ספטמבר 2020 – פברואר 2022
-
ביצוע בדיקות איכות שגרתיות למוצרי מזון מוגמרים (חטיפים, סלטים), כולל בדיקות חיי מדף וטעם.
-
תיעוד מדויק של תוצאות בדיקות ודיווח על חריגות למנהל בקרת איכות.
-
תמיכה בפרויקטי מחקר ופיתוח על ידי הכנת דוגמאות וביצוע ניסויים מבוקרים.
-
הבטחת עמידה בתקני בטיחות מזון (HACCP) בסביבת המעבדה והייצור.
השכלה
מכללת תל חי, הנדסאי בטכנולוגיית מזון -- תל חי, ישראל
אוקטובר 2018 – יולי 2020
כישורים
כישורים טכניים: בקרת איכות מזון, פיתוח פורמולציות, ניתוח כימי ובקטריולוגי, כרומטוגרפיה (HPLC, GC), ספקטרוסקופיה, מיקרוסקופיה, ניתוח חיי מדף, HACCP, ISO 22000, תיעוד מעבדה
תוכנות: Microsoft Office Suite, LIMS (מערכת ניהול מידע למעבדה), סטטיסטיקה בסיסית
שפות: עברית (שפת אם), אנגלית (רמה גבוהה)
