하윤 정

• 전화: +82 10 4567 8901
• 이메일: hayun.jung@email.com
• 위치: 인천, 대한민국
• LinkedIn: hayun-jung-slaughterer

요약

10년 이상의 경험을 가진 숙련된 도축 및 육가공 전문가로, 위생 및 안전 규정을 철저히 준수하며 고품질 육류 제품을 생산합니다. 효율적인 도축, 정육, 포장 기술을 통해 생산성을 높이고 폐기물을 최소화하며, 팀과 협력하여 작업장 안전 및 품질 기준을 유지합니다.

경력

육가공 팀장, 한울축산 -- 인천, 대한민국

3월 2018 – 현재

• 도축 및 육가공 팀 5명 감독, 일일 생산량 15% 증가 달성.

• 신입 직원 대상 안전 프로토콜 및 위생 절차 교육 및 멘토링 진행.

• HACCP 지침을 준수하여 식품 안전 감사에서 지속적으로 높은 점수 획득.

• 고기 손실률을 5% 감소시켜 연간 2천만원 상당의 비용 절감에 기여.

도축 및 정육 기술자, 새롬농장 -- 인천, 대한민국

5월 2013 – 2월 2018

• 가축 도축, 정형 및 육가공 작업을 수행하여 일일 생산 목표 달성.

• 다양한 육류 부위(소, 돼지, 닭)에 대한 전문적인 지식과 기술 활용.

• 도축장 및 작업장의 청결과 위생을 철저히 관리하여 교차 오염 방지.

• 정육 칼 및 관련 장비 유지보수 및 안전한 사용에 대한 숙련도 입증.

학력

한국농수산대학, 축산학 전문학사 -- 전주, 대한민국

3월 2011 – 2월 2013

기술

전문 기술: 도축, 정육, 육가공, HACCP 준수, 위생 관리, 품질 관리, 칼 사용 기술, 육류 부위 식별, 포장 기술, 안전 규정 준수

장비 및 도구: 도축 칼, 전동 톱, 분쇄기, 진공 포장기, 육절기, 개인 보호 장비(PPE)

언어: 한국어 (원어민)