Brita Lien

• Telefon: +47 98 76 54 32
• E-post: brita.lien@email.com
• Stad: Sogndal, Noreg
• LinkedIn: brita-lien-slaktar

Samandrag

Fem års erfaring som slaktar og kjøtpakkar, med dokumentert evne til å oppretthalde høg produktivitetsstandard og strengt hygiene- og tryggingsreglement. Spesialisert i presisjonsslakt, nedskjering og optimal pakking for å sikre kvalitet og redusere svinn.

Arbeidserfaring

Slaktar og Kjøtpakkar, Sogn Slakteri AS -- Sogndal, Noreg

Mars 2020 – nåverande

• Utførte slakt og nedskjering av storfe og småfe i tråd med Mattilsynets krav, med ein gjennomsnittleg effektivitet på 95%.

• Ansvarleg for pakking og merking av kjøtprodukt, og sikra nøyaktig veging og kvalitetskontroll for over 500 kg kjøt dagleg.

• Implementerte nye rutinar for avfallshandtering som reduserte biologisk avfall med 15%.

• Vedlikeheldt og reingjorde utstyr og arbeidsstasjonar i samsvar med strenge hygienestandardar.

Assisterande Kjøtpakkar, Fjordkjøt AS -- Fjærland, Noreg

August 2018 – Februar 2020

• Assisterte i pakking og klargjering av kjøtprodukt for distribusjon, som bidrog til å auke dagleg produksjonskapasitet med 10%.

• Lærte presisjonsteknikkar for utbeining og porsjonering under rettleiing av erfarne slaktarar.

• Bidrog til lagerstyring og sørgde for korrekt lagring av råvarer og ferdige produkt.

Utdanning

Sogn Jord- og Hagebruksskule, Fagbrev som Kjøtfag i Produksjon av kjøt og kjøtvarer -- Aurland, Noreg

August 2016 – Juni 2018

Ferdigheiter

Faglege ferdigheiter: Slakteteknikkar, nedskjering av kjøt, utbeining, porsjonering, kjøtpakking, merking, kvalitetskontroll, hygiene og mattryggleik, knivhandtering, produksjonsoptimalisering

Utstyr og verktøy: Slakteutstyr, pakkemaskiner, vakuumpakkarar, vekter, sagar, kverner

Regelverk og standardar: Mattilsynets regelverk, HACCP, internkontroll, dyrevelferd

Språk: Norsk (morsmål), Engelsk (god)