Sofie Jørgensen
- Telefon: +45 26 12 34 56
- E-mail: sofie.jorgensen@email.com
- Placering: Aarhus, Denmark
- LinkedIn: sofiejorgensenprofile
Resumé
Fem års erfaring inden for tilberedning og servering af mad i forskellige miljøer, med fokus på hygiejne, kundeservice og effektiv drift. Har succesfuldt optimeret køkkenprocesser, hvilket har resulteret i en 15% reduktion i spild og en forbedret kundetilfredshed.
Specialiseret i at opretholde høje standarder for fødevaresikkerhed og ernæring, samtidig med at jeg sikrer en positiv spiseoplevelse for gæsterne. Fremragende evne til at arbejde i et tempofyldt miljø og hurtigt tilpasse mig skiftende behov.
Erhvervserfaring
Medarbejder i Køkken og Servering
Aarhus, Denmark
Marts 2021 – nuværende
Café Møllestien
-
Tilberedte og anrettede dagligt varme og kolde retter, herunder smørrebrød, salater og varme frokostretter.
-
Ansvarlig for kassebetjening og sikring af en venlig og effektiv kundeservice til op til 100 gæster dagligt.
-
Opretholdt strenge hygiejnestandarder i køkkenet, hvilket sikrede 100% overholdelse af smiley-ordningens krav.
-
Assisterede med lagerstyring og varebestilling, hvilket reducerede madspild med 10% gennem optimeret planlægning.
Køkkenassistent
Aarhus, Denmark
August 2019 – Februar 2021
Restaurant Frederikshøj
-
Støttede kokkene med forberedelse af ingredienser, herunder hakning, snitning og portionering til fine dining-retter.
-
Ansvarlig for opvask og rengøring af køkkenudstyr, hvilket sikrede et rent og organiseret arbejdsmiljø.
-
Modtog og kontrollerede leverancer af friske råvarer, sikrede korrekt opbevaring og minimerede svind.
-
Bidrog til et effektivt workflow i et travlt køkken, der serverede op til 80 gæster pr. aften.
Medarbejder i Madbod
Aarhus, Denmark
Juni 2018 – Juli 2019
Aarhus Street Food
-
Tilberedte og serverede fastfood-retter, herunder burgere og sandwiches, for et stort antal kunder.
-
Håndterede betalinger og sikrede en hurtig og positiv kundeoplevelse under spidsbelastningsperioder.
-
Bidrog til opbygning og nedtagning af madboden og sikrede overholdelse af fødevaresikkerhedsregler.
Uddannelse
Aarhus Tech
Aarhus, Denmark
August 2017 – Juni 2018
Faglært Grunduddannelse in Gastronomisk Grundforløb
Marselisborg Gymnasium
Aarhus, Denmark
August 2014 – Juni 2017
Studentereksamen in Samfundsfaglig linje
Færdigheder
Madlavning og Forberedelse: Kolde og varme retter, salatbar, smørrebrød, forberedelse af grøntsager og kød, portionskontrol
Fødevaresikkerhed og Hygiejne: HACCP-principper, egenkontrol, rengøring og desinfektion, sporing af allergener, fødevarelovgivning
Kundeservice og Servering: Kassebetjening, ordreekspedition, gæstebetjening, klagehåndtering, menukendskab
Køkkenorganisation: Lagerstyring, varemodtagelse, opvask, affaldshåndtering, optimering af arbejdsgange
Andre færdigheder: Teamwork, stresshåndtering, effektiv kommunikation, initiativrig, dansk (flydende), engelsk (god)
