فاطمه بهرامی
- تلفن: +98 915 123 4567
- ایمیل: fatemeh.bahrami@email.com
- موقعیت: مشهد، ایران
- LinkedIn: fatemeh.bahrami.foodservice
خلاصه
با ۷ سال تجربه در آمادهسازی و سرو انواع غذاها، تخصص در حفظ استانداردهای بهداشتی و ایمنی مواد غذایی، و توانایی کار در محیطهای پرسرعت آشپزخانه. مهارت در مدیریت موجودی مواد اولیه و کاهش ضایعات، منجر به صرفهجویی ۱۰ درصدی در هزینهها در آخرین موقعیت شغلی.
سوابق کاری
کارشناس آمادهسازی و سرویس غذا, رستوران سنتی ارغوان -- مشهد، ایران
مارس 2019 – حال
-
مسئول آمادهسازی روزانه مواد اولیه شامل شستشو، خرد کردن، و نگهداری صحیح سبزیجات، گوشت و مرغ طبق دستورالعملها.
-
کمک به سرآشپز در تهیه انواع غذاهای سنتی ایرانی، با تمرکز بر کیفیت و طعم مطلوب.
-
اطمینان از رعایت کامل استانداردهای بهداشتی و ایمنی مواد غذایی در تمام مراحل آمادهسازی و پخت.
-
مدیریت موجودی مواد اولیه و ثبت سفارشات هفتگی، کاهش ضایعات مواد غذایی تا ۱۵ درصد.
دستیار آشپز, کترینگ غذای آماده کوثر -- مشهد، ایران
ژوئیه 2016 – فوریه 2019
-
همکاری در پخت و آمادهسازی حجم بالای غذا برای رویدادها و سازمانها (میانگین ۱۰۰۰ پرس در روز).
-
نظارت بر تمیزی و سازماندهی محیط کار و ابزارهای آشپزخانه.
-
آموزش و راهنمایی کارکنان جدید در زمینه اصول اولیه آمادهسازی غذا و بهداشت.
-
دریافت تقدیرنامه برای سرعت و دقت در انجام وظایف در دورههای اوج کاری.
تحصیلات
دانشگاه فردوسی مشهد, کارشناسی در علوم و صنایع غذایی -- مشهد، ایران
سپتامبر 2012 – ژوئن 2016
مهارتها
مهارتهای تخصصی: آمادهسازی مواد غذایی، آشپزی سنتی ایرانی، کنترل کیفیت، مدیریت موجودی، بهداشت غذایی، سرویسدهی، کار با تجهیزات آشپزخانه، کاهش ضایعات
مهارتهای فردی: دقت بالا، کار تیمی، مدیریت زمان، حل مسئله، سرعت عمل، مسئولیتپذیری
گواهینامهها: گواهینامه بهداشت عمومی مواد غذایی (وزارت بهداشت ایران)
