Kjetil Nordby
- Telefon: +47 98 76 54 32
- E-post: kjetil.nordby@email.com
- Stad: Sogndal, Norway
- LinkedIn: kjetilnordbychef
Samandrag
Fem års erfaring med å leie matførebuing og servering i ulike serveringsmiljø, med fokus på effektivitet og kundetilfredsheit. Utmerkar seg i å koordinere team, handtere lager og sikre høg kvalitet på matprodukt og service.
Kompetent i å implementere hygienestandardar og optimalisere arbeidsprosessar for å oppnå sømlaus drift og positive tilbakemeldingar frå gjestar.
Arbeidserfaring
Kjøkkenassistent / Matførebuar, Sogndal Hotell -- Sogndal, Norway
August 2021 – nåverande
-
Ansvarleg for dagleg førebuing av ingrediensar og enkle rettar i høgt tempo, og sikra effektiv service under topptimar.
-
Bidrog til å redusere matsvinn med 15% gjennom nøyaktig porsjonskontroll og optimal lagring av råvarer.
-
Oppretthaldt strenge hygienestandardar i kjøkkenet og bidrog til positiv tilbakemelding frå helsetilsynet.
Servicemedarbeidar / Matførebuar, Fjord Kafe -- Førde, Norway
Juni 2018 – Juli 2021
-
Førebudde og serverte kalde og varme rettar, inkludert smørbrød, salatar og enkle lunsjrettar, til eit høgt volum av kundar.
-
Handterte kasseoppgjer og kundeservice, noko som førte til ein auke i gjennomsnittleg kundetilfredsheit med 10%.
-
Assisterte med lagerstyring og mottak av varer, og sikra at alle råvarer var ferske og tilgjengelege.
Utdanning
Høgskulen på Vestlandet, Campus Sogndal, Fagbrev i Hotell- og reiselivsfag -- Sogndal, Norway
August 2017 – Juni 2018
Ferdigheiter
Matførebuing og handtering: Kutting, porsjonering, matlaging av enkle rettar, lagerstyring, hygiene, HACCP-prinsipp
Kundebehandling: Kundeservice, ordrehandsaming, kassebetjening, klagehandsaming, matallergi-kunnskap
Kjøkkendrift: Teamarbeid, tidsstyring, stressmestring, reinhald, utstyrshandtering, menykunnskap
Språk: Norsk (morsmål), Engelsk (flytande)
