Elena Torres Sánchez
- Teléfono: +57 301 2345678
- Correo electrónico: elena.torres@email.com
- Ubicación: Bogotá, Colombia
- LinkedIn: elenatorressanchez
Resumen
Cuatro años de experiencia en la preparación y servicio de una amplia gama de alimentos, destacando en la gestión de inventario y optimización de procesos de cocina. He contribuido a mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, logrando consistentemente la satisfacción del cliente en entornos de ritmo rápido.
Experiencia Profesional
Ayudante de Cocina y Servicio, Restaurante El Comedor -- Bogotá, Colombia
Marzo 2021 – presente
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Coordinación de la preparación de platos fríos y calientes, asegurando la adherencia a recetas y estándares de calidad del restaurante.
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Gestión del inventario de ingredientes, reduciendo el desperdicio de alimentos en un 15% mediante una mejor planificación y rotación de productos.
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Asistencia en la capacitación de nuevo personal de cocina en técnicas de preparación y normas de higiene, mejorando la eficiencia del equipo.
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Mantenimiento de un ambiente de trabajo limpio y organizado, superando las inspecciones sanitarias con calificaciones consistentemente altas.
Auxiliar de Cocina y Barista, Cafetería La Esquina del Sabor -- Bogotá, Colombia
Agosto 2019 – Febrero 2021
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Preparación de bebidas calientes y frías, incluyendo café de especialidad, con un promedio de 80-100 pedidos diarios en horas pico.
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Apoyo en la elaboración de sándwiches, ensaladas y postres, siguiendo estrictas pautas de presentación y control de porciones.
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Manejo de caja y atención al cliente, resolviendo consultas y asegurando una experiencia positiva para más de 150 clientes al día.
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Implementación de procedimientos de limpieza y desinfección de equipos, prolongando la vida útil de los mismos en un 10%.
Formación Académica
SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje, Técnico en Técnico en Cocina -- Bogotá, Colombia
Enero 2018 – Julio 2019
Habilidades
Habilidades Culinarias: Preparación de alimentos, Técnicas de corte, Cocina fría y caliente, Panadería básica, Repostería, Control de porciones, Manejo de inventario
Operaciones de Servicio: Atención al cliente, Servicio de mesa, Barismo, Toma de pedidos, Manejo de caja, Limpieza y desinfección, Trabajo en equipo
Seguridad Alimentaria: HACCP, Normas de higiene, Manipulación de alimentos, Almacenamiento seguro, Prevención de contaminación cruzada
Idiomas: Español (nativo), Inglés (básico)
