أحمد الخطيب
- الهاتف: +962 7 9123 4567
- البريد الإلكتروني: ahmed.alkhatib@email.com
- الموقع: عمان، الأردن
- LinkedIn: ahmed-alkhatib-foodprep
الملخص
خبرة 5 سنوات في تحضير المكونات وتجهيزها بكفاءة عالية وفقًا لمعايير السلامة الغذائية الصارمة في بيئات المطاعم والفنادق. نجحت في دعم عمليات المطبخ لضمان تقديم وجبات عالية الجودة وفي الوقت المحدد، مما ساهم في تحسين رضا العملاء.
الخبرات المهنية
عامل تحضير طعام رئيسي, فندق الرويال عمان -- عمان، الأردن
مارس 2021 – الحاضر
-
قمت بتحضير وتجهيز المكونات لأكثر من 200 وجبة يوميًا، بما في ذلك تقطيع الخضروات واللحوم والأسماك بدقة وسرعة.
-
طبقت جميع إجراءات النظافة والسلامة الغذائية، مما ساعد في الحفاظ على تصنيف صحي ممتاز للمطبخ.
-
دربت 3 موظفين جدد على أفضل ممارسات تحضير الطعام ومعايير الجودة.
-
أدرت المخزون الأولي للمواد الخام وتأكدت من توفرها لضمان سير العمل بسلاسة.
مساعد تحضير طعام, مطعم بيتزا هات -- عمان، الأردن
سبتمبر 2018 – فبراير 2021
-
ساهمت في تحضير مكونات البيتزا والسلطات، بما في ذلك تقطيع الخضروات وتجهيز العجائن للمخبوزات.
-
عملت ضمن فريق لضمان تحضير 150 طلب في ساعة الذروة، مع الحفاظ على معايير الجودة.
-
حافظت على نظافة وصيانة أدوات ومعدات المطبخ بشكل يومي.
التعليم
كلية المجتمع العربي, دبلوم في إدارة فنون الطهي -- عمان، الأردن
سبتمبر 2016 – يونيو 2018
المهارات
مهارات تحضير الطعام: تقطيع، فرم، تقشير، تتبيل، تجهيز اللحوم، تجهيز الأسماك، تجهيز الخضروات
سلامة الغذاء: HACCP، ممارسات النظافة الجيدة (GHP)، التخزين الآمن للأغذية، التحكم في درجة الحرارة
عمليات المطبخ: إدارة المخزون، صيانة المعدات، العمل الجماعي، إدارة الوقت، حل المشكلات
أدوات المطبخ: السكاكين، قطاعات الخضروات، الخلاطات، الشوايات، الأفران