Fleur Meijer
- Telefoon: +31 6 12345678
- E-mail: fleur.meijer@email.com
- Locatie: Rotterdam, Netherlands
- LinkedIn: fleurmeijer
Samenvatting
Vier jaar ervaring in voedselbereiding en keukenondersteuning, gespecialiseerd in het efficiënt voorbereiden van ingrediënten en het handhaven van strenge hygiënestandaarden. Heeft de voedselverspilling in een drukke keuken met 15% verminderd door verbeterde voorraadbeheerpraktijken. Bedreven in het werken onder druk in diverse culinaire omgevingen.
Werkervaring
Assistent Keukenmedewerker, Restaurant De Nieuwe Brug -- Rotterdam, Netherlands
Maart 2022 – heden
-
Verantwoordelijk voor de voorbereiding van groenten, vlees en sauzen volgens receptuur voor dagelijks gemiddeld 150 gasten.
-
Handhaafde een 100% naleving van HACCP-richtlijnen voor voedselveiligheid en -opslag.
-
Ondersteunde de chef-kok bij het creëren van nieuwe gerechten en het optimaliseren van bestaande recepten, wat resulteerde in 5% positievere feedback van gasten op de menukaart.
-
Beheerde de afwas en zorgde voor schone en georganiseerde werkplekken, wat de efficiëntie van het team met 10% verbeterde.
Keukenhulp, Cafetaria 't Smullerke -- Schiedam, Netherlands
September 2020 – Februari 2022
-
Voerde dagelijkse voorbereidingstaken uit, waaronder snijden, portioneren en marineren van ingrediënten voor een snelle serviceomgeving.
-
Assisteerde bij de productie van salades en snacks, waarbij de doorlooptijd met 20% werd verkort tijdens piekuren.
-
Zorgde voor een schone en opgeruimde keuken, inclusief het desinfecteren van oppervlakken en apparatuur.
-
Ontving lof van het management voor nauwkeurigheid en snelheid bij het uitvoeren van toegewezen taken.
Opleiding
Albeda College, MBO niveau 2 Kok in Voedselbereiding en Gastronomie -- Rotterdam, Netherlands
September 2018 – Juli 2020
Vaardigheden
Culinaire Vaardigheden: Voedselbereiding, Mesvaardigheden, Portiecontrole, Receptinterpretatie, Basis kooktechnieken, Allergiebewustzijn, Voorraadbeheer
Hygiëne en Veiligheid: HACCP, Voedselveiligheid, Keukenhygiëne, Kruisbesmetting preventie, Eerste hulp bij ongelukken (EHBO)
Operationele Vaardigheden: Teamwork, Stressbestendigheid, Efficiëntie, Tijdmanagement, Communicatie, Schoonmaakprotocollen
Talen: Nederlands (Moedertaal), Engels (Vloeiend)