Mia Bauer
- Telefon: +49 1512 3456789
- E-Mail: mia.bauer@email.com
- Standort: Berlin, Deutschland
- LinkedIn: mia-bauer-lebensmittelzubereitung
Zusammenfassung
Vier Jahre Erfahrung in der Lebensmittelzubereitung in verschiedenen gastronomischen Umgebungen, spezialisiert auf effiziente Küchenabläufe und die Einhaltung hoher Hygienestandards. Erfolgreich in der Vorbereitung von Zutaten, der Unterstützung von Köchen und der Sicherstellung der Produktqualität, um ein reibungsloses Speiseerlebnis zu gewährleisten.
Berufserfahrung
Mitarbeiterin Lebensmittelzubereitung, Restaurant Fischerstube -- Berlin, Deutschland
März 2022 – gegenwärtig
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Verantwortlich für die tägliche Vorbereitung von über 50 verschiedenen Zutaten für die Hauptküche, Steigerung der Effizienz um 15%.
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Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Lebensmittelhygienevorschriften, was zu fehlerfreien Kontrollen führte.
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Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung von Vorspeisen und Desserts, Verbesserung der Servicegeschwindigkeit in Stoßzeiten.
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Organisation und Lagerung von Lebensmitteln, Reduzierung von Lebensmittelabfällen um 10% durch effektives Bestandsmanagement.
Küchenhilfe, Café Kiezliebe -- Berlin, Deutschland
September 2020 – Februar 2022
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Vorbereitung von frischem Gemüse, Obst und Fleisch für die tägliche Menüproduktion von bis zu 100 Mahlzeiten.
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Reinigung und Desinfektion von Küchengeräten und Arbeitsflächen gemäß den Gesundheitsvorschriften.
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Unterstützung bei der Annahme und Kontrolle von Warenlieferungen, Sicherstellung der Qualität und Vollständigkeit der Bestellungen.
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Mitarbeit bei der Zubereitung einfacher Gerichte und Salate unter Anleitung des Chefkochs.
Ausbildung
Oberstufenzentrum Gastgewerbe (OSZ Gastgewerbe), Berufsqualifikation als Küchenhelferin in Gastgewerbe und Ernährung -- Berlin, Deutschland
September 2019 – Juli 2020
Fähigkeiten
Küchenpraxis: Zutatenvorbereitung, Schneidetechniken, Portionierung, Grundkenntnisse Garverfahren, Rezeptverständnis
Hygiene & Sicherheit: HACCP, Lebensmittelhygiene, Küchenreinigung, Arbeitssicherheit, Kreuzkontamination vermeiden
Küchengeräte: Bedienung von Schneidemaschinen, Öfen, Mixern, Spülmaschinen
Organisation & Teamwork: Bestandsmanagement, Lagerhaltung, Zeitmanagement, Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke
Sprachen: Deutsch (Muttersprache), Englisch (Grundkenntnisse)