Freja Jørgensen
- Telefon: +45 26 78 90 12
- E-mail: freja.jorgensen@email.com
- Placering: Aarhus, Danmark
- LinkedIn: frejajorgensen
Resumé
Fem års erfaring med at sikre høj kvalitet og effektivitet i fødevareproduktion, specialiseret i tilberedning, pakning og overholdelse af hygiejnestandarder. Har en dokumenteret evne til at optimere arbejdsgange og reducere spild, hvilket har resulteret i en 15% stigning i produktiviteten i tidligere roller.
Fokuseret på at levere sikre og velsmagende produkter gennem omhyggelig håndtering af råvarer, brug af korrekt udstyr og streng overholdelse af fødevaresikkerhedsbestemmelser.
Erhvervserfaring
Fødevareproduktionsmedarbejder
Aarhus, Danmark
Marts 2020 – nuværende
Aarhus Madhus
-
Ansvarlig for tilberedning af råvarer, herunder udskæring, snitning og blanding af ingredienser til daglige menuer og cateringordrer.
-
Sikrede nøje overholdelse af HACCP-principper og interne hygiejneprocedurer, hvilket bidrog til en fejlfri audit i 2022 og 2023.
-
Optimerede arbejdsstationer og processer, hvilket reducerede forberedelsestiden med gennemsnitligt 10% uden at kompromittere kvaliteten.
-
Trænede nye medarbejdere i sikre fødevarehåndteringspraksisser og udstyrsbetjening.
Bagerimedarbejder
Aarhus, Danmark
August 2018 – Februar 2020
Bageriet Brød & Kager
-
Forberedte dej, fyld og glasur til en bred vifte af bageriprodukter, herunder brød, kager og wienerbrød.
-
Betjente og vedligeholdt industrielt bageudstyr, herunder ovne og ælte-maskiner, for at sikre optimal funktion.
-
Implementerede en ny opbevaringsrutine for råvarer, som reducerede madspild med 5% og forbedrede lagerrotationen.
-
Bidrog til at opretholde et rent og organiseret køkkenmiljø, i overensstemmelse med gældende fødevarelovgivning.
Uddannelse
Aarhus Tech
Aarhus, Danmark
August 2016 – Juni 2018
Erhvervsuddannelse in Gastronomisk Assistent
Færdigheder
Fødevareforberedelse: Udskæring, hakning, blanding, marinering, portionering, bagning, stegning, kogning
Køkkenudstyr: Industriovne, skæremaskiner, røremaskiner, frituregryder, vakuumpakkere
Fødevaresikkerhed & Hygiejne: HACCP, Fødevarestyrelsens retningslinjer, temperaturkontrol, krydskontaminationsforebyggelse, rengøringsprocedurer
Lagerstyring: Råvaremodtagelse, lagerrotation (FIFO), inventarstyring, spildreduktion
Andre færdigheder: Teamwork, kommunikation, problemopløsning, tidsstyring, grundlæggende førstehjælp
