Freja Pedersen

• Telefon: +45 30 12 34 56
• E-mail: freja.pedersen@email.com
• Placering: Odense, Denmark
• LinkedIn: frejapedersen

Resumé

Seks års erfaring inden for servering og gæsteservice i både restaurant- og kantinemiljøer, med dokumenteret evne til at opretholde høje standarder for renlighed og serviceeffektivitet. Udviklet ekspertise i at assistere bartendere med forberedelse af drikkevarer og lagerstyring, hvilket har bidraget til en forbedret gæsteoplevelse og optimeret arbejdsflow.

Kompetent i at håndtere travle perioder, sikre hurtig oprydning og genopfyldning, samt assistere med madservering og opvask. Har bidraget til en stigning i kundetilfredshed med 15% gennem proaktiv service og opmærksomhed på detaljer.

Erhvervserfaring

Serveringsassistent

Odense, Denmark

August 2020 – nuværende

Restaurant Under Sejlet

• Assisterede serveringspersonale med opdækning, afrydning og klargøring af spiseområdet for op til 100 gæster dagligt.

• Sikrede hurtig og effektiv opfyldning af drikkevarer og bestik, hvilket reducerede ventetider med 10%.

• Vedligeholdt renlighed og orden i spiseområdet og på toiletter i overensstemmelse med sundheds- og sikkerhedsstandarder.

• Hjælp med modtagelse af leverancer og organisering af lagerbeholdning for at sikre optimal drift.

Kantineassistent

Odense, Denmark

Marts 2018 – Juli 2020

Kantine Odense Universitetshospital

• Servicerede dagligt 200+ ansatte og besøgende med mad og drikke, og sikrede en positiv spiseoplevelse.

• Assisterede med forberedelse af simple retter og anretning af buffeter, under overholdelse af hygiejneprocedurer.

• Ansvarlig for opvask, rengøring af køkkenudstyr og vedligeholdelse af kantineområdet.

• Introducerede et nyt system for genopfyldning af drikkevarer, hvilket reducerede spild med 5%.

Bartenderhjælper

Odense, Denmark

September 2016 – Februar 2018

Café Mødestedet

• Assisterede bartendere med forberedelse af drikkevarer og klargøring af barområdet.

• Ansvarlig for opfyldning af glas, is og flasker, hvilket sikrede en konstant forsyning under spidsbelastninger.

• Udførte opvask og rengøring af barudstyr og arbejdsstationer.

• Bidrog til at opretholde et rent og indbydende miljø for gæsterne.

Uddannelse

Tietgen Business

Odense, Denmark

August 2015 – Juni 2016

Erhvervsuddannelse in Gastronomi og Service (Grundforløb)

Færdigheder

Service og Gæstetilfredshed: Gæsteservice, Konflikthåndtering, Klagebehandling, Salg, Serviceminded

Kantine- og Baroperationer: Opdækning og afrydning, Lagerstyring, Varemodtagelse, Opvask, Rengøring, Buffetopsætning, Enkel madlavning, Drikkevareforberedelse

Hygiejne og Sikkerhed: Fødevarehygiejne (HACCP), Arbejdsmiljø, Førstehjælp

Sprog: Dansk (flydende), Engelsk (godt)