Chiara Gallo
- Telefono: +39 345 987 6543
- Email: chiara.gallo@email.com
- Posizione: Milano, Italia
- LinkedIn: chiara-gallo-cv
Profilo
Quattro anni di esperienza nel supporto alle operazioni di sala e mensa, con comprovata capacità di mantenere standard elevati di pulizia e servizio. Abile nel rifornimento di stazioni, assistenza clienti e gestione delle scorte, contribuendo a un'esperienza culinaria efficiente e positiva. Ottima conoscenza delle procedure igienico-sanitarie e delle norme di sicurezza alimentare.
Esperienza diretta nel supporto ai baristi, inclusa la preparazione di bevande semplici, la gestione degli ordini e il mantenimento dell'area bar. Orientata al dettaglio, con una forte etica lavorativa e la capacità di operare efficacemente in ambienti dinamici e ad alta pressione.
Esperienza Professionale
Addetta Sala e Aiuto Barista, Ristorante "Il Cenacolo" -- Milano, Italia
Marzo 2022 – presente
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Supportato il personale di sala nella preparazione e allestimento di tavoli per una media di 80 coperti a turno, garantendo un servizio fluido.
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Gestito il rifornimento delle stazioni di servizio e delle aree buffet, riducendo i tempi di attesa dei clienti del 15%.
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Assistito i baristi nella preparazione di bevande calde e fredde, gestendo fino a 50 ordini all'ora durante i picchi di affluenza.
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Mantenuto l'area bar e le attrezzature in condizioni igieniche ottimali, in conformità con le normative HACCP.
Addetta Mensa, Mensa Aziendale "Gustosa" -- Milano, Italia
Settembre 2020 – Febbraio 2022
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Servito una media di 200 pasti al giorno, assicurando la corretta distribuzione e presentazione delle pietanze.
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Collaborato con il team per il mantenimento della pulizia e dell'ordine nell'area mensa, contribuendo a un ambiente accogliente.
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Gestito il rifornimento di stoviglie e posate, ottimizzando la disponibilità e riducendo gli sprechi del 10%.
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Assistito nella gestione delle scorte di alimenti secchi e bevande, assicurando la rotazione e la freschezza dei prodotti.
Formazione
Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "Carlo Porta", Diploma di Istruzione Professionale in Servizi di Sala e Bar -- Milano, Italia
Settembre 2015 – Luglio 2020
Competenze
Competenze Tecniche: Allestimento sala, Servizio al tavolo, Preparazione bevande semplici, Gestione ordini, Rifornimento scorte, Pulizia e igiene, Normative HACCP, Sicurezza alimentare, Utilizzo macchine caffè, Lavaggio stoviglie
Competenze Interpersonali: Lavoro di squadra, Comunicazione efficace, Orientamento al cliente, Gestione del tempo, Resistenza allo stress, Attenzione ai dettagli, Proattività
Lingue: Italiano (Madrelingua), Inglese (Base)
