Sanne van der Velde
- Telefoon: +31 6 23456789
- E-mail: sanne.vandervelde@email.com
- Locatie: Utrecht, Nederland
- LinkedIn: sanne-van-der-velde-batchmaker
Samenvatting
Met 7 jaar ervaring in batchproductie van hoogwaardige voedingsmiddelen, gespecialiseerd in het optimaliseren van recepten en het waarborgen van consistente kwaliteit. Bedreven in het beheren van grote volumes en het naleven van strikte hygiëne- en veiligheidsprotocollen, resulterend in een vermindering van productiefouten met 15%.
Werkervaring
Senior Voedselbereider, Bakkerij 't Stoepje -- Utrecht, Nederland
Maart 2019 – heden
-
Verantwoordelijk voor de dagelijkse batchproductie van diverse bakkerijproducten, met een focus op efficiëntie en kwaliteitsbehoud.
-
Leiding gegeven aan een team van 4 medewerkers en hen getraind in nieuwe productiemethoden, wat leidde tot een verhoging van de productiesnelheid met 10%.
-
Geoptimaliseerde recepten voor nieuwe productlijnen, resulterend in een verbeterde smaak en textuur die door klanten positief werd ontvangen.
-
Implementeerde nieuwe hygiëneprotocollen die de naleving van HACCP-richtlijnen met 100% garandeerden.
Voedselbereider, De Groene Keuken (Biologische Voedselproducent) -- Utrecht, Nederland
Augustus 2016 – Februari 2019
-
Bereidde biologische maaltijden en sauzen in grote batches volgens vastgestelde recepturen en kwaliteitsstandaarden.
-
Voerde kwaliteitscontroles uit op grondstoffen en eindproducten om consistentie en veiligheid te waarborgen.
-
Bediening van diverse industriële keukenapparatuur, waaronder mengmachines, ovens en vulmachines.
-
Assisteerde bij de ontwikkeling van nieuwe productideeën en het testen van pilot-batches.
Opleiding
ROC Midden Nederland, MBO niveau 4 in Voedingsmiddelentechnologie -- Utrecht, Nederland
September 2012 – Juni 2016
Vaardigheden
Productievaardigheden: Batchproductie, Receptontwikkeling, Kwaliteitscontrole (HACCP), Productieplanning, Apparatuurbediening, Voorraadbeheer, Efficiëntieoptimalisatie
Technische Vaardigheden: Voedselveiligheid (HACCP, ISO 22000), GMP-standaarden, Allergenenbeheer, Temperatuurbeheersing, Mengtechnieken, Vultechnieken, Verpakkingstechnieken
Zachte Vaardigheden: Teamleiderschap, Probleemoplossing, Nauwkeurigheid, Communicatie, Flexibiliteit, Tijdmanagement, Kwaliteitsbewustzijn